Cheesecake u Rusiji postao je popularan ne tako davno i doživljava se u njemu Prije svega, kao klasični desert američke kuhinje. I između usput, ovaj slatki kolač spremao se u drevnoj Grčkoj, gde je bio mesto na svadbenoj gozbi, a takođe su mu dali olimpijski sportisti da pojačaju snagu. Ovaj desert je neverovatan nježna kremasta tekstura, a u ovom slučaju i nevjerovatna привлекательный мраморный узор. 
Time: 2 час. 45 minuta plus vrijeme skrućivanja Teškoća: lako Serviranje: 12 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Korzh
- 2 žlice. zdrobljeni kolačići od čokoladnih vafla (oko 40) kom.)
- 110 gr. istopiti puter
- 2 žlice. l šećer
- Stup sitne soli
Cheesecake
- 980 gr. krem sir
- 1 i 1/4 čl. šećer
- 450 gr kisela pavlaka, sobne temperature
- 1 kašika. masna krema
- 4 velika jaja, sobne temperature
- 115 gr. čokolada od čokolade
- 170 gr iris čips (butterscotch čips)
- 1 kašika kašike ekstrakt vanilije
- Specijalna oprema: velika 25 cm. demontažni oblik za tortu i drveni ražnjić
Recepti sa sličnim sastojcima: kolačići od vafla, krem sir, kisela pavlaka, pavlaka, jaja, gorka čokolada, čokoladni čips (granule), iris
Priprema recepta:
- Stavite žičani nosač u sredinu pećnice i zagrijte peći na 165 ° C.
- Korzh: u posudi srednje veličine pomiješajte mrvice kolačića, puter, šećer i sol u srednjoj posudi. Dobivena smjesa dok pritiskate, distribuirajte po dnu sklopivog kalupa za tortu. Pecite 15-18 minuta do zlatno smeđe boje. Ostavite da se potpuno ohladi. Dno i stranice kalupa sa vanjske strane omotajte velikim komadom folije i stavite na lim za pečenje.
- Punjenje: u velikoj posudi sa električnim tukli mikserom na srednjoj brzini oko 1 min. kremasto krem sir sa šećerom u velikoj posudi. Dodajte pavlaku i tuku dok ne homogenost. Sipajte vrhnje i tucite dok ne postane glatko konzistentnost. Ručno promiješajte jaja, 1 kom. u isto vrijeme. Dodaj vanilije i miješati da se sjedini. Pazite da to ne učinite pretjerajte s miješanjem, jer će se u protivnom sirni kolač pretvoriti u souffle!
- Čips od čokolade i irisa izlijte u 2 odvojene male zdjele za mikrovalnu. Zagrijte u mikrotalasnoj, svaki mešajući 30 sek., Dok se ne rastope, oko 1 min. 30sec
- Sipajte u 2 srednje velike posude od 2 kašike. cheesecake mešavine. U 1 sipajte rastopljeni iris u posudu i mešajte dok ne postane glatko. U 2 u zdjelu izmiksajte otopljenu čokoladu dok ne postane glatko. Ostatak skute smjese ostavite bijelom.
- Koristite kašiku za sladoled ili običnu veliku kašiku sipajte tijesto na kolač, izmjenjujući ukus međusobno sve dok iskoristite cijelo tijesto. Uzmi dugački drveni skelet i umočite jedan kraj u tijesto tako da dosegne dno kalupa, provucite nabodavanje kroz tijesto, miješajući boje da se dobije spiralni obrasci. Ulijte vruću vodu u tepsiju tako da to zatvorio formu do sredine.
- Pecite oko 1 sat 20 minuta, dok se ne postave ivice torte, ali središte će i dalje biti malo pokretno. Isključite toplotu i ostavite Cheesecake u rerni još sat vremena. Stavite tortu na žičani nosač hlađenje. Hodajte po ivicama nožem i ostavite da se ohladi do sobne temperature temperaturu. Pokrijte i stavite u hladnjak najmanje 8 sati
- Hodajte nožem ponovo po obodu torte, otvorite obrazac i prenesite cheesecake u posudu za jelo ili tortu. Direktno pre posluživanja, nožem torte izravnajte ivice torte.
