Kolačići s aromom tople čokolade u meksičkom stilu. Kako poznati meksikanci obožavaju zasiti svoj čokoladni napitak razne začine, uključujući cimet i biber, poput mirisna i goruća. U tijesto umiješajte kakao i začine i ispecite male čokoladne krigle. Dodajte im više ukusa preliveno kuhanim kondenzovanim mlekom ili karamelom, i posoljeno narezani bademi. Kolačići su hrskavi, mirisni i bogat topli ukus. Savršena poslastica tokom zime праздников. 
Time: 1 hour. 40 min Težina: lako Količina: 36 kolačića u receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 0,5 tbsp. + 1 tbsp. l Meksički kakao prah bez šećera može se zameniti dodavanjem 3/4 tsp mljeveni cimet u neslađenom kakao prah)
- 1/4 žlice soda
- 1/4 žlice soli
- 0,5 tbsp. + 1 tbsp. l smeđi šećer
- 0,5 tbsp. + 1 tbsp. l granulirani šećer
- 3 žlice. l slatki puter, sobne temperature
- 3 žlice. l margarin
- 0,5 tsp mljeveni cimet
- Velikodušni prstohvat mljevenog crnog papra
- Velikodušni prstohvat kajenske paprike
- 1 kašika kašike ekstrakt vanilije
- Protein 1 jaje
- 0,5 tbsp. kuvano kondenzovano mleko, fakultativno
- 1/4 Art. bademi, sitno sjeckani, po želji
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, kakao, cimet, kajenski prah, smeđi šećer, krema dolce de leche, bademi
Priprema recepta:
- U posudi srednje veličine pomiješajte brašno, kakao, soda i sol. Temeljno izmešajte pjenjačom. U malo šećera stavite sav šećer posudu i mešajte ručno, razbijajući grudice (ako su i kvržice krutina, pomešajte u pećnici).
- U srednjoj posudi sa ručnim mikserom umutite kremastu puter i margarin dok ne postanu kremasti. Dodajte šećer smeša, cimet, biber i vanilija. Čuvajte velikom brzinom oko 1 minut Umiješajte bjelanjke i tukli dok ne postane glatko. Zaustavite mikser.
- Dodajte brašno i mešajte na maloj brzini dok homogena konzistencija. Sastavite tijesto rukama i oblikujte od to je uredan trupac duljine 22 – 25 cm i promjera 4 cm. Umotajte u voštani papir ili plastičnu ambalažu. Preklopite ili Uvrnite krajeve papira bez zabijanja ili ravnanja trupca. Put u hladnjaku najmanje 45 minuta, ili dok ne ugasi treba.
- Postavite roštilje na donju i gornju trećinu rerne i Zagrejati pećnicu na 175 ° C. Listove za pečenje obložite pergamentnim papirom ili aluminijska folija.
- Oštrim nožem razrežite ohlađeno tijesto u krugove debljine 0,5 vidi Kolačiće staviti na pripremljene listove za pečenje na udaljenosti od 2,5 vidi odvojeno. Pecite 12 do 14 minuta. U sredini pečenja zamijenite listove za pečenje i zakrenite ih s druge strane. Keksi će se nabubriti i puknuti na vrhu, a zatim prema kraju pečenje se malo ustali.
- Pećnice izvadite iz rerne i metalnom lopaticom stavite kolačiće na žičani stalak da se ohlade. U potpunosti se ohladiti kolačiće prije nego što ih pohranite. Store in hermetički zatvoren spremnik 2 tjedna ili ga zamrznuti do 2 meseca.
- Da biste dodali aromu jetri, nakon toga ohladite na žičanoj polici, poškropite je prokuhanim kondenzovanim mlijekom i pospite nasjeckanim bademima.
