Kada vam je potreban lak i brz za pripremu deserta svečani stol ili samo razmaziti se poslije večere, napraviti čokoladni mousse. Ovaj odličan francuski desert pokorili su svijet svojom nježnom prozračnom teksturom, što je i postignuto zahvaljujući umućenim bjelanjcima i šlagom. Za napravite da se čokoladni mousse pomiješa sa otopljenim čokolada i puter. Mala količina espressa dodajte dodir kave u desert. Stavite mousse u porcionirane posude i držati u hladnjaku nekoliko sati. Zaljubljuješ se u ovo десерт с первой же ложки! 
Time: 20 мин. plus vrijeme otvrdnjavanja Teškoća: lako Serviranje: 6 – 8 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 200 gr. tamnu čokoladu nasjeckanu
- 2 žlice. l (30 gr.) Maslac
- 1 kašika. šlag (33%)
- 1/4 Art. kuhani espresso ohlađen
- 3 žlice. l rakija ili konjak
- 3 bjelanjka na sobnoj temperaturi
- 1 prstohvat soli
- 3 žlice. l šećer
- Čokoladni čips za ukras
Recepti sa sličnim sastojcima: tamna čokolada, jaja, vrhnje, rakija, konjak, kafa
Priprema recepta:
- U metalnoj posudi u vodenoj kupelji, lagano miješajući, istopiti čokoladu i puter. Skinite sa štednjaka i pustite masu ohladite dok kuvate ostale sastojke od moussea. Šlag do mekih vrhova i pomiješajte espresso i rakiju. Stavi unutra frižider.
- U čistoj posudi umutite sol i protein dok ne porumeni, pa postepeno, nastavljajući da tuku, dodajte šećer. Kad dobiješ na njima bi trebali ostati vijenci, mekani vrhovi.
- Do ovog trenutka se čokolada trebala ohladiti na sobnu temperaturu. temperaturu. Brzo umiješajte šlag u čokoladu u dva prolaza, zatim potpuno izmiješajte proteine.
- Čaše ili mousse napunite mousom i stavite u hladnjak u trajanju od 3 sata. Prije posluživanja pospite čokoladnim musom.
