Crni i bijeli kolačići – jedan od slastičarski simboli New Yorka. Mekani okrugli poklopac za kolačiće napola bijela, napola tamna glazura. U Americi jeste povezan s mirnim suživotom dviju rasa, također se naziva kolačić prijateljstva. Posolite ga i poslužite uz čaj. Tako sjajan kolačić neće biti samo ukusan desert, već i spektakularni ukras сладкого стола. 
Time:50 minuta Teškoća: lako Količina: 20 kolačića u receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Keksi
- 2,5 tbsp. brašno za kolače ili uzeti 2,5 kašike. obično brašno najviše kvalitete i zamijenite 5 žlica. l brašno do škroba
- 2,5 tbsp. premium brašno
- 1 kašika kašike prašak za pecivo
- 250 gr puter na sobnoj temperaturi
- 1 i 3/4 čl. šećer
- 4 velika jaja
- 1 kašika. mlijeko
- 1 kašika kašike ekstrakt vanilije
Čokoladna glazura
- 1/3 Art. kipuće vode
- 4 žlice. šećer u prahu
- 30 gr rastopljena tamna čokolada
Recepti s sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, šećer prah, ekstrakt vanilije, gorka čokolada, jaja, mlijeko
Priprema recepta:
- Zagrejati pećnicu na 190 ° C.
- U posudi srednje veličine pomešajte brašno za kolače, veće brašno variva i prašak za pecivo tijesto. U drugoj velikoj posudi sa izmešajte puter i šećer dok ne posvetle bujna masa. Umutite jedno po jedno jaja. Potom izmešajte mleko i vanilija
- Postepeno dodajte suve sastojke i gestajte testo. On lim za pečenje obložen pergamentom, razvaljajte testo, pravite 5 cm udaljenost između krugova. Pecite oko 25 minuta, dok rubovi kolačića ne počnu da potamne.
- U međuvremenu skuvajte glazuru. U veliku zdjelu unutra šećer od glazure, sipa, sipajte 1 kašika. l kipuće vode. Dodaj toliku količinu vode da je smjesa gusta, ali tijesto. Prebacite pola glazure u drugu posudu i izmiksati rastopljenu čokoladu.
- Kad je kolačić spreman, ostavite ga da se potpuno ohladi. Jedan rasporediti na polovinu ravne strane (na kojoj su se pekli kolačići) sa bijelom glazurom i drugu polovinu sa čokoladom. Sačekajte dok kolačići će se osušiti i glazura će se potpuno otvrdnuti.
