Skuhani kolači u meksičkom stilu – detaljan recept kuvanje.
Autor recepta – Ingrid Hoffman
Time: 40 min Teškoća: srednja Količina: 1 2 cupcakesa Recepti korišteni volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Cupcakes
- 1/2 žlice. mliječna čokolada
- 220 gr puter
- 1 kašika kašike ekstrakt vanilije
- 1 kašika. šećer
- 3 velika jaja
- 3/4 Art. premium brašno
- 1/3 Art. kakao prah
- 1 kašika kašike prašak za pecivo
- 1/8 žlice soli
- 12 tbsp. kikiriki puter
Skuta glazura
- 225 gr. krem sir na sobnoj temperaturi
- 110 gr. puter na sobnoj temperaturi
- 1 kašika kašike čili u prahu
- 1/2 žlice mljeveni cimet
- 1/4 žlice soli
- 1 kašika kašike ekstrakt vanilije
- 3 žlice. prosijani šećer od glazure
- 100 gr. rastopljena tamna čokolada
Recepti sa sličnim sastojcima: mliječna čokolada, čokolada gorak, skuti sir, vrhunsko brašno, jaja, kikiriki puter, ekstrakt vanilije, šećer od glazure, začin za čili, cimet, kakao
Priprema recepta:
- Zagrejati pećnicu na 180 ° C. Postavite kalupe na standardnom obrascu za cupcakes. Priprema tijesta za kolače: in velika posuda otporna na toplinu miješa čokoladu i maslac preko tave kipuće vode, dok voda ne bi trebala dodirivati posudu. Uredno miješajte dok se smjesa ne rastopi i postane homogena. At po potrebi možete koristiti i mikrovalnu pećnicu. Skini se čokoladu sa štednjaka i dodajte vanilu i šećer. Beat smešu oko 3 мин. homogenost ručnim električnim mikserom. Dodajte jedno po jedno jaja, mešajući 20 sekundi. posle dodajući svako jaje.
- Prosijati brašno, kakao prah, prašak za pecivo i so. Sve miješajte dok ne postane glatko. Upotrebom šporeta ili malu mjernu šalicu, ispunite obrasce za cupcake do 2/3. U sredinu svakog kalupa dodajte maslac od kikirikija i lagano ga iscijedite. Pecite dok se kolači ne stvore oko 20 minuta glazura sa sira krem sira “Red Velvet”. Za priprema glazura od skute: upotrebom ručnog miksera dobro izmešajte krem sir i maslac. Dodajte čili u prahu i cimet, izmiješajte. Dodajte sol, vaniliju i šećer u prahu. Pomiješajte sa otopljenom čokoladom i dobro promiješajte dok dobivanje homogene mase. Ako glazura nije dovoljno gusta postepeno dodajte prosijani šećer od glazure u malo količina dok se ne postigne potrebna konzistencija.
