Uprkos dugom spisku koraka kuhanja, napravite ovo prozračni kolači s bogatim slatkim ukusom nisu tako teški. Najvjerovatnije na kraju će biti višak vrhnja, pa tako i njegova količina dopušteno smanjiti (oko 2 puta). Može i ukrašavanje cupcakes na vrhu neiskorištenog punjenja pomoću peciva torba. Vjerojatno će nakon toga probati ukusnu kremu u vrijeme kuhanja, nestati će i pitanje gdje staviti višak podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 1 sat. Težina: srednja Količina: 18 cupcakesa u receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Cupcakes
- 2 žlice. premium brašno
- 2 žlice. šećer
- 1/4 žlice soli
- 1/2 žlice. jogurt
- 1 kašika kašike soda
- 1 kašika kašike ekstrakt vanilije
- 2 cela jaja
- 220 gr puter
- 4 žlice. l (sa klizačem) kakao praha
- 1 kašika. kipuće vode
Ganache
- 1 kašika. masna krema
- 6 tbsp. l kukuruzni sirup
- 250 gr tamna čokolada
- 2 kašike kašike ekstrakt vanilije
Krem punjenje
- 110 gr. puter
- 1/2 žlice. margarin
- 4 žlice. šećer u prahu
- 1/8 žlice soli
- 1/4 Art. punomasno mleko
- 1,5 tsp ekstrakt vanilije
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, jogurt, vrhnje, mlijeko, jaja, ekstrakt vanilije, kukuruzni sirup, šećer od glazure, gorka čokolada, kakao
Priprema recepta:
- Zagrejati pećnicu na 170 stepeni. Temeljito pospite 18 oblika za cupcakes kulinarski sprej protiv ljepljenja.
- Za kolače: Za tijesto pomiješajte brašno sa šećerom i sa soli. Ostavite na neko vrijeme. U zasebnoj posudi pomiješajte jogurt, soda, vanilija i jaja. Promiješajte i stavite na stranu, rastopite u loncu. puter na srednje jakoj vatri. Dodajte kakao i izmešajte. Ulijte kipuću vodu, pustite da smjesa lagano kuha nekoliko sekundi, i zatim isključite vatru.
- U smjesu sa brašnom ulijte čokoladnu masu. Zamiješajte nekoliko puta da se ohladi. Sipajte u smjesu sa jogurtom i ponovo mešati.
- Obrasce ispunite malo više od polovine (ne stavljajte previše puno tijesta). Pecite 13-15 minuta. Ostavite da se kolači ohlade na 5 minuta zatim izvadite i pustite da se potpuno ohlade barovi.
- Za ganache: toplotna krema sa kukuruznim sirupom srednja toplota. Sameljite tamnu čokoladu i izlijte je u zasebnu zdjelu. U kremu dodajte ekstrakt vanilije i na nju nalijte čokoladu. Umutiti šlagom dok se masa ne rastopi, postane homogena i sjajna. Ostavite da se smesa malo ohladi.
- Za krem preliv: puter umutiti sa margarin do lagane i bujne konzistencije prosijati šećer sa sol te u nekoliko poteza dodajte smjesi ulja. Ulijte mlijeko, a zatim ekstrakt vanilije, neprestano miješajući. Izmutite smešu sa strana posude. Umutite do vrlo lagane i bujna konzistencija. Stavite punjenje u slastičarsku vrećicu sa srednji vrh.
- Kad se kolači potpuno ohlade, umetnite vrh vrećicu peciva u dno cupcake-a i napunite kremom. Posle nanesite ganache kašičicom tako da potpuno pokriva vrh svaki kolač, ili umočite kolače u čokoladnu smjesu.
