Cupcakes za glađenje od čokoladnog kikirikija

Cupcake se sa engleskog može prevesti kao “kolač u šolji” (cup – krigla, kolač – torta). Ove male kolače su još napravili Englezi seljaci i vodili ih sa sobom na terenski posao kao užinu. Zajedno s mnogim drugim receptima otplovio je “kolač od kruga” preko okeana i završio u Americi. Zahvaljujući Amerikancima, oni ustvari su stekli njihovu svjetsku slavu. 1 796. recept moderna kakpeyka objavljena je u knjizi “American “pa se danas ovom slatkom desertu pripisuje Američka kuhinja. Zašto kolače tako vole svi? Prvo mnogo su porozniji i mekši od muffina i muffina i izgledaju više poput porcionirane torte. Drugo, za razliku od prave torte, za ne trebaju odvojeno posuđe i pribor za jelo – cupcakes pripremljene u papirnim šoljama i zahvaljujući tome mogu se uzimati ruke i ne zaprljati se. Međutim, izgledaju vrlo pametno. Pa, naravno, ove torte vrlo vole one koji je prate njihova figura, pošto su obično manje kalorični od полноценный кусок торта. Time: 50 мин.Težina: lako Količina: 14-15 kom. Recepti se koriste volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

Cupcakes

• 165 gr. puter, sobne temperature
• 2/3 Art. granulirani šećer
• 2/3 Art. smeđi šećer
• 2 velika jaja, sobne temperature
• 2 kašike kašike ekstrakt vanilije
• 1 kašika. jogurt, protresite, sobne temperature
• 0,5 tbsp. kisela pavlaka, sobne temperature
• 2 žlice. l mlevena kafa
• 1 3/4 čl. brašno
• 1 kašika. kvalitetan kakao prah
• 1,5 tsp soda
• 0,5 tsp soli
• U prilogu recept za glađenje od kikirikija
• Sjeckani slani kikiriki, za ukras, po želji

Glaz od kikirikija

• 1 kašika. šećer u prahu
• 1 kašika. kremasti puter od kikirikija
• 5 žlica. l (75 gr.) Maslac, sobne temperature
• 3/4 žlice ekstrakt vanilije
• 1/4 žlice soli
• 1/3 Art. masna krema

Recepti s sličnim sastojcima: puter, šećer, šećer smeđa, jaja, ekstrakt vanilije, jogurt, pavlaka, kafa, premium brašno, kakao, kikiriki, šećer u prahu, kikiriki krem pasta

Priprema recepta:

1. Zagrejati pećnicu na 175 ° C. Umetnite u svako udubljenje kalupa za pečenje kolača posebni papirni kalupi.
2. U posudi električnog miksera sa lopaticom izmiksajte puter velikom brzinom dvije vrste šećera dok se ne dobije lagana i prozračna tekstura, trajat će oko 5 minuta Smanjite brzinu na srednju rpm, dodajte jaja, jedno po jedno, zatim dodajte ekstrakt vanilije i dobro promiješajte. U zasebnoj posudi umutiti jogurt, kiselo vrhnje i kafa. U drugu posudu prosijte brašno, kakao, soda i sol. Kad je mikser uključen na maloj brzini, naizmenično posle tri voćne smjese s jogurtom i mješavine s brašnom, naizmjence između njih sami, počnite sa smjesom s jogurtom i završite smjesom sa brašno.
3. Mešajte dok ne mešate. Umijesite tijesto silikonska lopatica kako biste bili sigurni da su svi sastojci potpuno pomiješani.
4. Podijelite tijesto u dvije limenke za kolače (1 standardna kašika za set kuglica sladoleda za 1 šoljicu u formi će biti dovoljno). Pecite u sredini rerne 20-25 minuta, dok sve dok čačkalica nije umetnuta u sredinu čaše ostati čist. Ostavite da se ohladi 10 min., Izvadite kekse iz kalupa i sačekajte da se potpuno ohlade pre nego što ih pokrijete glazura.
5. Svaki kolač premažite glazurom od kikirikija i pospite sjeckani kikiriki (fakultativno).

6. Peanut Glaze:

   U zdjeli električnog miksera, s montiranom mlaznicom za lopaticu, stavite šećer od glazure, maslac od kikirikija, puter, ekstrakt vanilije i sol. Mešajte na umereno niskoj brzini, dok konzistencija kreme, periodično čišćenje zidova silikonske posude ramena. Dodajte vrhnje i mutite velikom brzinom dok smjesa neće postati lagana i ujednačena.