Domaći recept za sladoled sa kupinom i čokoladom. Kupina se kuha s limunovim sokom i šećerom, pa protrljajte kroz sitno sito i dodavano u mlečnu mešavinu. Sastoji se od pitke i masne vrhnje, žumance i šećer. Dodajte ohlađenoj smeši шоколад. Photo of the dish:Kana Okada Vrijeme: 55 min Težina: lako Količina: 1 litra B recepti koriste odmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 litra kupina
- 1 i 1/4 čl. šećer
- Sok 1/2 limuna
- 1,5 tbsp. krema za piće sa sadržajem masti 10%
- 5 žumanjaka
- 1,5 tbsp. masna krema
- 110 gr. poluslatka čokolada sa 60% kakaa
Recepti sa sličnim sastojcima: kupina, limunov sok, jaja, poluslatka pavlaka, čokolada
Priprema recepta:
- U gulaš stavi se kupina, 1/4 žlice. šećer i limunov sok. Kuhajte na laganoj vatri 20 minuta dok kupine ne daju sok. procijediti u posudu kroz sitno sito. Koristite viljušku ili kašiku iscijediti što više soka. Izdvojiti i cool. Neće vam trebati kaša i sjeme kupine.
- Krema za piće i preostalih 1 kašika. zagrejati šećer u tavi na umereno srednjoj toploti. U međuvremenu, u posudi tukli žumance dok formiranje blijedo žute guste pjene. Žumance prethodno zagrejte dodavanjem u od njih po malo tople mliječne smjese, stalno istovremeno miješanje. Lagano sipajte tople žumance u posudu sa mlekom smjese i kuhajte na laganoj vatri oko 5 minuta, neprestano miješajući dok se smjesa ne zgusne dovoljno da se drži stražnji dio žlice.
- U posudi sa kupinama dodajte kremu, pa umutite u jaje promiješajte i temeljno promiješajte. Smjesu izlijte u aparat za sladoled (možete dijelovi) kako je navedeno u korisničkom priručniku.
- Čokoladu narežite na komade i dodajte sladoledu. Stavi unutra posudu za zamrzavanje i staviti u zamrzivač na nekoliko sati, čak i cijelu noć.