Džem od narandže – detaljan recept za kuhanje. Podijelite sa друзьями: 
Time: 1sat 20 minuta Težina: lako Količina: 10 limenki u receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 800 gr. narandže, 4 – 5 kom. srednje veličine
- 1 limun, sitno naribajte koru i iscijedite sok
- 6 tbsp. voda
- 1,7 kg šećer
- Posebna oprema: 10 (230 ml.) Limenke s navojem i navlake, lijevak sa širokim otvorom, klinčići, klin, Teglica od 12 litara
Recepti sa sličnim sastojcima: Narandže, limunova korica
Priprema recepta:
- Naranče i limun temeljito operite. Narežite naranču kriške debljine oko 0,5 cm, uklonite sjeme. Preklopi naslagajte kriške pomorandže i narežite ih na četvrtine. Naranče stavite u tepsiju od nehrđajućeg čelika kapaciteta 8 litara.
- Dodajte limunovu koricu i sok sa vodom, stavite tavu zagrijati i dovesti do ključanja oko 10 minuta. Posle kako smeša ključa, podesite temperaturu za održavanje prokuhajte i kuhajte, često miješajući, 40 minuta ili dok naranče ne postanu vrlo meke.
- Napunite veliku posudu dok se voće kuha (najmanje 12 litra) do 3/4 volumena s vodom i dovedite do ključanja. Stavi unutra staklenke i prstenje s ključalom vodom, lijevkom, lončićem i kavezima i proverite da su svi predmeti uronjeni u vodu. Kuhajte 10 minuta. Isključite toplotu, dodajte poklopce i držite sve u tavi dok gotov džem.
- U međuvremenu, stavite malu posudu u zamrzivač. Povećajte toplinu marmelade od naranče kako biste donijeli do vrenja. Dodajte šećer i mešajte neprestano dok ne postane zagrijava na 105 – 106 ° C, a zatim nastavite kuhati dok ne zaglavi Neće potamniti oko 15-20 minuta.
Napomena
Možda ćete trebati prilagoditi temperaturu na sprečiti snažno vrenje. Proverite spremnost pekmeza postavljanjem žličica mješavine na ohlađenoj ploči i ostavite da stoji 30 sekundi. Nagnite ploču. Smjesa bi trebala biti poput jela. Ako smjesa je tečna, nije spremna.
- Pomoću pincete izvadite staklenke iz vode i stavite je na čistu peškir. Postavite lijak na teglu i koristeći lonac nalijte limenke s džemom za jednu trećinu volumena. Ponavljajte dok dok se ne potroši cela smeša. Obrišite ivice i niti konzervi vlažnim papirnatim ručnikom, a na vrhu poklopcima čvrsto uviti.
- Vratite limenke u lonac kipuće vode, budite sigurni da ne dodiruju dno posude ili jedno drugo. (Ako nemate stalci za steriliziranje limenki, pokušajte koristiti okrugli metalno postolje za tortu ili mrežastu košaru. Može stavite presavijenu krpu na dno.) Dodajte dodatnu vodu, ako je potrebno, da se banke barem zatvore 3 cm. Kuhajte 10 minuta. Koristeći posebne pincete, nježno izvadite staklenke iz vode, stavite ih na hladno suho stavite i ostavite da stoji na sobnoj temperaturi najmanje 24 sata. Nakon otvaranja limenke, džem držite u hladnjaku. Zatvorene limenke sa Džem od narandže može se čuvati do 6 mjeseci.
