Ovaj recept za tortu od crvene baršunaste čokolade jedan je od najlakših. i brzo. Kolači se kuhaju u biljnoj slastičarskoj masti, što čini njihovu teksturu mekom i vlažnom. I njihova oskudna boja postiže se dodavanjem bojanja hrane i hemijskih sredstava reakcije kakaa, sirćeta i jogurta. Ovakva raskošna torta ne zahtijeva bilo koji dodatni ukras osim kontrastne bijele boje krema, jer je glavni ukras torte Red Velvet njegova svijetla kriška. Napravite kremu od mlijeka, brašna, putera i šećera prah i obložite ih kolačem.
Autor recepta – Gale Gand – američki slastičar i suvlasnik čikaškog restorana TRU
Time: 1 hour. 30 minuta Težina: lako. Recepti koriste volumetrijske posude zapremine: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (Art.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (60) – 60 ml 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašičica (tsp) – 5 ml
Sastojci za recept:
Torte
- 1 kašika. biljna slastičarska mast
- 2 jaja
- 1,5 tbsp. šećer
- 1 kašika kašike kakao prah
- 60 ml. bojanje crvene hrane
- 2,5 tbsp. brašno za kolače
- 1 kašika kašike soli
- 1 kašika. jogurt
- 1 kašika kašike ekstrakt vanilije
- 1 kašika kašike soda
- 1 kašika kašike sirće
- Bijela krema, pogledajte recept u nastavku
Bijela krema
- 2 žlice. l brašno
- 1 kašika. mlijeko
- 1 kašika. puter
- 1 kašika. šećer u prahu
- 1 kašika kašike ekstrakt vanilije
Recepti sa sličnim sastojcima: jaja, šećer, kakao, brašno konditorski proizvodi, jogurt, ekstrakt vanilije, vrhunsko brašno, mlijeko, puter, šećer od glazure
Priprema recepta:
- Zagrejati pećnicu na 175 ° C.
- U posudi miksera umutite masnoću, jaja i šećer. U zasebnom pomiješajte kakao i hranu bojanje u maloj posudi. Dodaj dobivenu pastu umiješati u mješavinu masti. Brašno i sol prosijte zajedno pergament. Umijesite brašno u tijesto, naizmjenično ga s jogurtom, u 3 poziv. Dodajte ekstrakt vanilije. Dodajte soda i sirće. Ulijte tijesto u 2 namašćene limenke za torte promjera 22 pogledajte peći 30 minuta ili dok se u njega ne ubaci tester kolač, neće izaći čist. Ohladite kolače na žicama. Zatim rasporedite njih iz oblika.
- Krema: Na srednje jakoj vatri zagrejte brašno sa mlekom dok se ne zgusne. Ohladite smesu. U posudi mikserom umutite puter, šećer i vanilija do svjetlosti i bujnosti. Umešati brašno smeša.
- Na površinu jednog kolača nanesite kremu i stavite je na vrh druga torta. Preostalom kremom namažite čitavu tortu.