Izvrsno ukusne viskozne francuske slatke pistacije u karamel i tučeni bjelanjke sa svježim malinama, natopljeni u liker. Originalni i ujedno jednostavan desert, koji savršeno kombinira orahe i svježe bobice, niko ostaviće vas ravnodušnim.
Autorica recepta – Laura Donnelly – glumica sjeverne Irske
Time: 9 час. Poteškoća: Količina: 1 kom U receptu se koriste volumetrijske posude zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Nougat
- 110 gr. oguljene pistacije
- 110 gr. plus 1 kašika. šećer
- 4 bjelanjka
- Stup soli
- 1,5 tbsp. masna krema
- 1 kašika kašike ekstrakt vanilije
- 1/4 žlice ekstrakt badema
Umak
- 6 tbsp. svježe ili smrznute maline
- 1/2 žlice. šećer
- 1/2 žlice limunova korica
- 470 ml. svježe maline
- 1/2 žlice. liker od maline “Framboise”
Recepti sa sličnim sastojcima: pistacije, šećer, jaja, vrhnje, ekstrakt vanilije, ekstrakt badema, malina, limunska korica, malina liker
Priprema recepta:
- Zagrejati pećnicu na 180 ° C.
- Pecite pistacije u rerni 10 minuta. i odmah stavite ih na lim za pečenje. Kad se pistacije ohlade, promiješajte ih na podmazanom limu za pečenje.
- Pokrijte tepsiju hleba od 450 g. (21x11x7 cm) prilijepiti film.
- Izmešati 110 gr. šećera sa 3 kašike. l voda u maloj posudi sa debelo dno. Kuhajte dok karamela ne postane svijetlo jantarna. hladu. Karamel odmah sipajte u pistacije i brzo protresite. Ostavite dobivenu pečenku da se ohladi, a zatim je isjeckajte na komade veličine pistacija. U velikoj posudi umutite bjelanjke prstohvat soli za neprestane vrhove, izdvojite.
- Šlag istucite sa 1 kašikom. šećer, ekstrakt vanilije i ekstrakt badema. Nježno kombinirajte bjelanjke i bjelanjke krema. U smjesu od jaja i vrhnja dodajte sjeckane orahe. Put smjesa u tepsiji za kruh prekrivena filmom.
- Omotajte zalepljeni film tako da prekrije masu. Stavite u zamrzivač na 8 sati ili preko noći.
- Za umak, u kuhinji samljeti maline, šećer i limunovu koricu kombajn. Procijedite smjesu i ohladite u frižideru.
- Za manje od 20 minuta pomešajte 470 gr pre serviranja maline i malinu u maloj posudi istopite i malinu u likeru.
- Prije posluživanja izvadite nug iz kalupa, razvijte i narežite kriške. Svaku krišku poslužite s umakom od bobica i / ili malina natopljena u liker.
