Galactobureko (grčka mlečna pita) – detaljan prijať prípravu. 
Time: 1 hour. 45 min Teškoća: lako Porcije: 10 U receptima se koriste dimenzije zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 st.) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 450 gr debela peciva filo
- 4 žlice. mlijeko
- 1/2 žlice. fini kaši (sok)
- 1 kašika. šećer
- 2/3 Art. puter
- 4 jaja
- 1/2 žlice ekstrakt vanilije
- 2/3 Art. ghee za masno tijesto
- 3 žlice. voda
- 2 žlice. šećer
- 1/2 limuna
Recepti sa sličnim sastojcima: kaša, jaja, mleko, ekstrakt vanilije, filo tijesto, limunov sok, sirup
Priprema recepta:
- U teškoj posudi dovedite mlijeko da prokuha. Sipajte kašu i neprestano miješajući šlagom kuhajte na laganoj vatri. Dodaj šećera, pa kuvajte 5-6 minuta, povremeno miješajući. Skini se posudu sa vatre i dodajte puter i jaja jedno po jedno, miješanje. Dodajte ekstrakt vanilije. Smjesa treba biti gusta ali teče poput sosa.
- Zagrijte pećnicu na 190 ° C. Podmažite duboki oblik za pečenje veličine 25 cm sa maslacem. Na dno kalupa stavite 8 listovi tijesta filo tako da rubovi tijesta vise sa strana oblika. Svaki list lagano podmažite otopljenim maslacem. Sipajte mlečnu smešu za tijesto.
- Preostale listove filo tijesta narežite na oblik i masti svaki list ghee-a. Stavite namazane listove na punjenje, zatim viseće rubove listova namažite rastopljenim maslacem i razvaljajte, za izradu šava. Na površini napravite vrlo oštar nož dijagonalni rezovi u dva smjera prema površini ispostavilo se dijamantski uzorak. (Ovo će olakšati rezanje pite kasnije i sirup će se bolje upiti u kolač.) Procijedite sa malo vode i kolač pecite sat vremena, dok površina neće smeđe i ispuna se neće skupiti.
- Nakon što pitu stavite u rernu, počnite s kuvanjem sirup. Vodu sa šećerom i 1/2 limuna prokuhajte i kuhajte oko sat vremena. Uklonite pola limuna i iscijedite sok u sirup. Baci limun. Sipajte sirup preko kolača čim izvadite njega iz pećnice. Budite oprezni, sirup će jako prokuhati i može da te izgori. Ostavite i ohladite, pitu narežite na komade duž isječaka koje ste napravili prije pečenja.
