Sočan kolač od voćnog peciva – upravo suprotno tu jetru koju smo nekada smatrali keksima. Ali ne manje, u francuskoj kuhinji to su ove poluotvorene pita sa širokim izborom nadjeva. Pecite sočno aromatično keks s nježnim sirarom i zrelim šljivama. Pored vedre arome i ukusa, može se pohvaliti originalnošću i poprilično prezentacijski prikaz. Na sredinu testa istresti tortu popunjavanjem, a ivice tijesta se savijeju, formirajući otvor. Pospite ivice tijesta s velikim šećerom pa će već pečeni biskvit dobiti još jedan более аппетитный вид. 
Time: 3 час. Poteškoća: lagane porcije: 6 – 8 U receptima se koriste volumetrijske mjerne posude od: 1 šalica – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (Art.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (60) – 60 ml 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašičica (tsp) – 5 ml
Sastojci za recept:
Tijesto od peciva
- 1 i 1/4 čl. brašno i još malo malo za posao
- 1 kašika. l granulirani šećer
- 1/4 žlice gruba sol
- 110 gr. narezan na kockice puter
- 1 jaje, tučeno 1 kašikom. l hladna voda
Cheesecake
- 250 gr šlag od vrhnja na sobnoj temperaturi
- 2 žlice. l granulirani šećer
- 1,5 tsp ekstrakt vanilije
- 1 veliko jaje, odvojite protein od žumanca
- Stup soli
- 2 zrele srednje šljive (otprilike 350 gr.), Prepolovite, oguljen i tanko rezan
- 1/3 Art. smeđi šećer
- 2 kašike kašike kukuruzni škrob
- Grubi šećer za posipanje
Recepti sa sličnim sastojcima: tijesto od brasna, brašno variva, jaja, smeđi šećer, ekstrakt vanilije, krem sir, šljive
Priprema recepta:
- Pomoću procesora za hranu pomešajte brašno, šećer i sol. Dodajte puter i gnječite sve dok ne porumeni vlažne mrvice s komadićima maslaca veličine graška. Dodajte jaje gustin i gnetite ga tako da se skupi u kvržicu. Stavite ga Pričvrstite film u obliku diska, čvrsto ga umotajte i stavite unutra hladnjak najmanje 1 sat ili noću.
- U srednjoj posudi mešajte dok ne postane glatko krem sir, šećer, vanilija, žumance i sol. Pokrijte hranu folijom i u hladnjaku čuvati 45 minuta. U posudi pomešajte šljive, smeđi šećer, kukuruzni škrob i vanilija.
- Na sredinu pećnice stavite rešetku i stavite je na nju tepsija sa stranama. Zagrejati pećnicu na 190 ° C.
- Tijesto s obje strane premažite brašnom i razvaljajte u krug s promjerom od 30 cm i debljinom od 0,3 cm. Stavite tijesto na papir pečenje, a potom na preokrenuti lim za pečenje. U centru testa, Odmaknuvši se 5 cm od ruba, stavite punjenje krem sira. Rasporedite kriške šljive na vrhu u krugu od krila do kraja pokrijte ih punjenjem. Premažite rubove tijesta, ako je potrebno Plešivši ih, namažite ih bjelanjkom i pospite krupnim šećerom. Hladiti u 15 minuta.
- Prebacite tortu s papirom na prethodno zagrejanu u rerni lim za pečenje i pecite do zlatno smeđe boje 40 minuta. Spreman stavite česna kolač na lim za pečenje na žičanoj polici i malo ohladite u roku od 30 minuta.
