Grčka baklava od filo tijesta s orasima – detaljan prijať prípravu. 
Time: 1 час. 20 min Težina: srednja Količina: 36 kom. Recepti se koriste volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Za punjenje i test:
- 450 gr oraha ili mješavina oraha, pistacija i bademi
- 450 gr filo tijesto (otapati prema uputama na ambalaža)
- 1/4 žlice soli
- 225 gr. puter
- 1 kašika kašike mljeveni cimet
Za sirup:
- 1 kašika. šećer
- 1 kašika. dušo
- 3/4 Art. voda
- 1 kašika. l svježi limunov sok
- 2 štapića cimeta
- 1 traka (2,5 cm.) Limunove kore
- Stup mljevenog cimeta
- Stup mljevenog kardamoma
Recepti sa sličnim sastojcima: filo tijesto, orasi, pistacije, bademi, limunska korica, cimet, kardamom, sirup, med
Priprema recepta:
- Za pripremu sirupa: U tavi srednje veličine pomiješajte šećer, med, vodu, limunov sok, štapiće cimeta, limun kora, klinčić i kardamom. Povremeno kuhajte na srednje jakoj vatri miješajući drvenom kašikom dok se šećer ne otopi. Smanjite vatru na umjereno slabu i kuhati dok se sirup malo ne zgusne, oko 10 minuta Izvadite štapiće cimeta i limun i dajte ohladiti sirup.
- Sitno isecite orahe kuvarskim nožem. (Ako imate kuhinju kombinirajte, možete sjeckati orahe u režimu “pulsa”.) U srednjoj posudi veličina pomešajte orahe, cimet i sol. Dobro izmiješati U maloj loncu preko vatre rastopite puter. Kulinarstvo četkom lagano namastite posudu za pečenje dimenzija 33×23 cm ili 38×25 cm, s malom količinom rastopljenog kremastog ulja.
- Otvorite pako odmrznuto filo tijesto i stavite tanko listovi na čistoj radnoj površini. Izmjerite listove tijesta: ako jesu približno iste veličine kao i posuda za pečenje koju ste upotrebite, a zatim krenite dalje. Ako su listovi tijesta veći od oblika, isecite ih oštrim nožem o veličini pleha za pečenje. Obrezivanje baci. Pokrijte listove tijesta komadićem folije i lagano vlažni peškir, kao filo tijesto se suši vrlo brzo, ako to ne pokriješ.
- Na sredinu pećnice stavite rešetku i zagrijte je na 180 ° C. Na dno namašćenog maslaca stavite 1 listova filo tijesta kalup i lagano namastite sa malo rastopljenog puter. Ponovite postupak sa još 6 listova tijesta do ukupno 7 slojeva. Izmjerite otprilike 3/4 Art. orašasti miks i ravnomerno rasporedite na podmazanu podlogu za testo. Ponovite postupak sa još 7 listova filo tijesta kao i prije. podmažite svaki sloj maslacem i na to položite više testa 3/4 Art. oraha smjesa. Nastavite namazati tijesto na 7 podmazanih ulja, naizmjenično ih 3/4 Art. orašaste plodove dok ne iskoristite cijelu oraha smjesa. Na vrh stavite preostale listove filo tijesta, podmazivanje svakog sloja dok se ne potroši sve testo.
- Oštrim nožem napravite 4 reza po dužini, razrežite kroz sve slojeve testa, na udaljenosti od 4 cm. (Trebali biste dobiti 5 traka 4 širine vidi) Zatim nožem izvršite dijagonalne posjekotine kroz trake 4 cm jedan od drugog za pravljenje rombova. Jesi u obliku bi trebalo dobiti oko 36 komada baklave pecite baklavu do zlatno smeđe boje, otprilike 40 minuta Izvadite kalup za baklavu iz rerne sa rernom i dajte stajati na žicama stalak 5 minuta da se pečenje malo ohladi. Sipajte loncem ili pomoću male mjerne šolje. baklava sa malo ohlađenog sirupa. Pre serviranja ostavite da stoji nekoliko sati.
