Grčka baklava od filo tijesta s orasima

Grčka baklava od filo tijesta s orasima – detaljan prijať prípravu. Foto grčka Baklava iz filo peciva s orasima Time: 1 час. 20 min Težina: srednja Količina: 36 kom. Recepti se koriste volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

Za punjenje i test:

  • 450 gr oraha ili mješavina oraha, pistacija i bademi
  • 450 gr filo tijesto (otapati prema uputama na ambalaža)
  • 1/4 žlice soli
  • 225 gr. puter
  • 1 kašika kašike mljeveni cimet

Za sirup:

  • 1 kašika. šećer
  • 1 kašika. dušo
  • 3/4 Art. voda
  • 1 kašika. l svježi limunov sok
  • 2 štapića cimeta
  • 1 traka (2,5 cm.) Limunove kore
  • Stup mljevenog cimeta
  • Stup mljevenog kardamoma

Recepti sa sličnim sastojcima: filo tijesto, orasi, pistacije, bademi, limunska korica, cimet, kardamom, sirup, med

Priprema recepta:

  1. Za pripremu sirupa: U tavi srednje veličine pomiješajte šećer, med, vodu, limunov sok, štapiće cimeta, limun kora, klinčić i kardamom. Povremeno kuhajte na srednje jakoj vatri miješajući drvenom kašikom dok se šećer ne otopi. Smanjite vatru na umjereno slabu i kuhati dok se sirup malo ne zgusne, oko 10 minuta Izvadite štapiće cimeta i limun i dajte ohladiti sirup.
  2. Sitno isecite orahe kuvarskim nožem. (Ako imate kuhinju kombinirajte, možete sjeckati orahe u režimu “pulsa”.) U srednjoj posudi veličina pomešajte orahe, cimet i sol. Dobro izmiješati U maloj loncu preko vatre rastopite puter. Kulinarstvo četkom lagano namastite posudu za pečenje dimenzija 33×23 cm ili 38×25 cm, s malom količinom rastopljenog kremastog ulja.
  3. Otvorite pako odmrznuto filo tijesto i stavite tanko listovi na čistoj radnoj površini. Izmjerite listove tijesta: ako jesu približno iste veličine kao i posuda za pečenje koju ste upotrebite, a zatim krenite dalje. Ako su listovi tijesta veći od oblika, isecite ih oštrim nožem o veličini pleha za pečenje. Obrezivanje baci. Pokrijte listove tijesta komadićem folije i lagano vlažni peškir, kao filo tijesto se suši vrlo brzo, ako to ne pokriješ.
  4. Na sredinu pećnice stavite rešetku i zagrijte je na 180 ° C. Na dno namašćenog maslaca stavite 1 listova filo tijesta kalup i lagano namastite sa malo rastopljenog puter. Ponovite postupak sa još 6 listova tijesta do ukupno 7 slojeva. Izmjerite otprilike 3/4 Art. orašasti miks i ravnomerno rasporedite na podmazanu podlogu za testo. Ponovite postupak sa još 7 listova filo tijesta kao i prije. podmažite svaki sloj maslacem i na to položite više testa 3/4 Art. oraha smjesa. Nastavite namazati tijesto na 7 podmazanih ulja, naizmjenično ih 3/4 Art. orašaste plodove dok ne iskoristite cijelu oraha smjesa. Na vrh stavite preostale listove filo tijesta, podmazivanje svakog sloja dok se ne potroši sve testo.
  5. Oštrim nožem napravite 4 reza po dužini, razrežite kroz sve slojeve testa, na udaljenosti od 4 cm. (Trebali biste dobiti 5 traka 4 širine vidi) Zatim nožem izvršite dijagonalne posjekotine kroz trake 4 cm jedan od drugog za pravljenje rombova. Jesi u obliku bi trebalo dobiti oko 36 komada baklave pecite baklavu do zlatno smeđe boje, otprilike 40 minuta Izvadite kalup za baklavu iz rerne sa rernom i dajte stajati na žicama stalak 5 minuta da se pečenje malo ohladi. Sipajte loncem ili pomoću male mjerne šolje. baklava sa malo ohlađenog sirupa. Pre serviranja ostavite da stoji nekoliko sati.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: