Grčka baklava

Grčka Baklava – detaljan recept za kuhanje друзьями: The photojela: Chara Kurti, rn. Crveni bicikl, o. Santorini, Grčka Vrijeme: 2 sata 15 minuta Teškoća: srednja obroka: 10 – 12 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

Baklava

• 25 listova filo peciva
• 700 gr. sitno sjeckani orasi
• 1 kašika. l mljeveni cimet
• 1 kašika. l mljevena senf
• 1 kašika. šećer
• 1,5 tbsp. drobtine
• 2 žlice. rastopljeni maslac plus još malo kada potreba
• 10 do 12 cijelih pupoljka klinčića

Sirup

• 1,8 kg šećer
• 7 tbsp. l dušo
• 7 tbsp. voda
• 2 cijela pupoljka klinčića
• 1 kašika. l (15 gr.) Maslac
• 1 štap cimeta (dugačak 2,5 cm)
• 3 žlice. l limunov sok

Recepti sa sličnim sastojcima: filo tijesto, orasi, drobtine, limunov sok, sirup, senf, cimet, klinčići, dušo

Priprema recepta:

1. Zagrijte pećnicu na 200 ° C, a zatim prije podešavanja baklavu, smanjite toplotu na 150 ° C. U velikoj posudi pomiješajte orahe orasi, cimet, klinčići, šećer i mrvice kruha. posudu za pečenje sa rastopljenim maslacem. Mora da je iste veličine kao i listovi tijesta. Ako je potrebno, tijesto podmažite 1 list tijesta rastopljenim maslacem i stavite na dno kalupa. Ponavljajte iste korake dok ne položite oko 5-6 listova. Na testo stavite malo oraha od oraha. Na vrh stavite još 2 masna lista i još jedan oraščić preljevi. Nastavite s naizmjeničnim slojevima dok ne upotrijebite cijeli nadjev. Za gornji sloj koristite posljednja 4-5 listova test.
2. Oštrim nožem napravite rezove baklave u obliku romba, rezanjem kroz sve slojeve do dna obrasca. Cijele pupoljke zalijepite na površinu karanfilić. Pecite na sredini prethodno zagrijane rerne 1,5 sati Konveksne peći možda će biti potrebno prekriti baklava sa aluminijumskom folijom da ne gori na vrhu. Kada baklava je pečena, izvadite je i ohladite na sobnu temperaturu temperatura za pripremu sirupa: Staviti u šerpu šećer, med, dodir vode, dodajte klinčića, maslaca i cimet. Razmjena. Kuhajte 7-10 minuta, a zatim uklonite klinčiće i kašikom cimeta prorezati i dodati sok od limuna sobna temperatura baklava vrućim sirupom. Pusti da se ohladi i poslužite. Ako koristite smrznuto filo tijesto, Otopite ga u potpunosti prije upotrebe u hladnjaku. tako da se listovi ne lijepe. Dok radite držite listove tijesta. između vlažnih kuhinjskih ručnika kako bi se spriječilo da se presuše.