Ova torta ima takvo ime s razlogom, jer vrpce za dodjelu dobivaju samo pobjednici, samo kvalitetni i najbolji dostignuća. Dakle, ova pita bit će broj 1 od svih pita od jabuka, šta si probao prije. Budući da će torta biti zatvorena, ti potrebno je razvaljati dva identična sloja tijesta za vrh i donji kolač. A za punjenje uzmite jabuke nekoliko sorti, tako da su među njima bili slatki, kiseli, sočni i meki. Takve raznolikost će teksturu i ukus nadeva učiniti zanimljivijim. By iz istog razloga dio narezanih jabuka mora prvo biti zdravica. Stavite punjenje u ljusku pite posutu zobena kaša. Žitarica će apsorbirati sav višak soka, a to će biti i punjenje izgleda uredno. Jabuke prekrijte drugim slojem testa, kolač ispecite u rerni, potpuno ga ohladite i uživajte. Plava traka (daje se aktivistima) za odgovorne rekreativno korištenje državnih šuma za dobrobit svih любителей активного отдыха. 
Time: 1 hour. 30 minuta plus vrijeme hlađenja Teškoća: lako Serviranje: 8 – 10 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Korzh
- 2,5 tbsp. premium brašno
- 1 kašika. l šećer
- 1 kašika kašike soli
- 3 žlice. l biljno ulje
- 1 kašika. sjeckani puter (ulje treba rastopiti)
- 1/4 Art. hladna voda
- 2 kašike kašike bijelog sirćeta ili limunovog soka
Punjenje
- 6 tbsp. oguljene i nasjeckane jabuke različitih sorti (npr. Mutsu, Granny Smith, Royal Gala, Hanikrisp, Cortland ili drugi) – oko 5 jabuka srednje veličine
- 1 kašika. l svježe iscijeđen sok od limuna
- 0,5 tbsp. granulirani šećer
- 1/3 Art. smeđi šećer
- 1 kašika kašike mljeveni cimet
- 1/4 žlice mljeveni paprikaš
- 1/4 žlice mleveni muškatni oraščić
- 2 žlice. l zobena kaša
- 2 žlice. l (30 gr.) Maslac
- 1 jaje, tučeno sa 2 kašike. l voda, za podmazivanje
- Preliv šećera i cimeta
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, limunov sok, smeđi šećer, paprika, muškatni oraščić, cimet, žitarice zobene kaše, jabuke
Priprema recepta:
- Sjediniti brašno, šećer i sol. Dodajte biljno ulje i pomešajte nožem za testo ili stacionarnom mikserom lopaticom dok se brašno ne pretvori u uniformu dušo
- Dodajte puter i miješajte nožem dok ne dobijete gruba mršava masa s malim komadićima maslaca. Odvojeno izmiješajte vodu i sirće (ili limunov sok) i dodajte odmah u mešavinu brašna, mešajući, dok se testo ne počne zgušnjavati. Oblikujte sa test 2 diska, zamotajte i stavite u frižider najmanje 1 sat da se stvrdne. Tijesto možete mijesiti čuvati unaprijed i 2 dana u hladnjaku, ili 3 mjeseca – unutra zamrzivač. Pre valjanja, odlepite testo u frižider.
- Zagrejati pećnicu na 200 ° C.
- Izmiksajte narezane jabuke sa limunovim sokom. Put polovinu jabuke u loncu ili tavi i zagrejte na srednjoj vatri, dok ne puste nešto soka i ne omekšaju, oko 10 minuta. Pomoću žlice narežite jabuke iz paprike i pomešajte ih ostale sirove jabuke da se ohlade.
- U posebnoj zdjeli izmiješajte granulirani šećer, smeđi šećer, cimet, muškatni oraščić i muškatni oraščić, pa umiješajte suvu smjesu u jabuke.
- Izvadite testo iz frižidera 15-30 minuta pre nego što ga valjate. On prvi disk tijesta razvaljajte na blago prašinu krug debljine nešto manje od 0,5 cm.Pospite posudu za tortu brašnom promjera 22 cm i na njega položite sloj tijesta. Pospite dno školjke od zobenih pahuljica (oni će natopiti privlačne oči jabučni sok). Zatim u formu stavite punjenje od jabuke i na vrh stavite komadiće putera.
- Preostali disk za tijesto razvaljajte na jednaku debljinu i poklopite jabuke. Odrežite višak tijesta i pritisnite vrhove gornjeg dijela i donji slojevi zajedno, stvarajući valoviti uzorak. Podmažite tijesto od jaja smeša. Pomiješajte malo šećera s cimetom i posolite. vrh torte. Upotrijebite škare kako biste izrezali rupu na vrhu kraći je od kolača tako da izlazi para.
- Stavite posudu za tortu na pergamentni papir. lim za pečenje i pecite 10 minuta na 200 ° C. Zatim odbijte dolje temperatura u pećnici na 190 ° C i nastavite peći još 40-50 minuta dok kolač nije prekriven zlatno smeđom kore i punjenje neće početi da bubri. Tortu ohladite najmanje 2 sati prije posluživanja.
