“Smeđa Betty” (smeđa Betty, ili Betty mulatto) – tradicionalna Američki desert u obliku pečenih jabuka sa ukusnom kore od krekeri. Kao mrvice bolje je uzeti sami sušeni u pećnici zgužvane mrvice kruha, pa kore desert će ispasti hrskaviji i teksturiraniji. Pomiješajte ih sa maslacem, pospite jabukama položenim u oblike i ispeći. Poslužite topao desert sa kašičicom sladoleda или просто к чаю. 
Time: 1 hour. Poteškoća: lagane porcije: 4 – 6 recepata koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 šalica – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (Art.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (60) – 60 ml 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašičica (tsp) – 5 ml
Sastojci za recept:
- 6 Granny Smith ili Breburn jabuke, oguljene i jezgre
- Sok i sok od 2-3 limuna (ovisno o kiselini jabuke)
- 1,5 tbsp. drobtine
- 100 gr. brusnice
- 0,5 tsp soli
- 1 i 1/4 čl. smeđi šećer
- 1 kašika kašike mljeveni cimet
- 1/8 žlice mleveni muškatni oraščić
- 1/8 žlice mljeveni paprikaš
- 1/4 žlice mleveni klinčić
- Specijalna oprema: 5 kalupa za krem brulee, plitko i ovalno
Recepti s sličnim sastojcima: jabuke, brusnice, hljeb krekeri, smeđi šećer, paprika, muškatni oraščić, klinčići, cimet
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 175 ° C, postavljajući mrežicu na prosjek nivoa.
- Položite jabuke na ravnu površinu, prerežite ih na pola i zatim u kriške. Jabuke i brusnice složite u posudu srednje veličine i prekrijte ih slojem limuna od 1 limuna i prelijte sokom iscijeđenim iz svih limuni.
- U zasebnoj posudi izmešajte puter i pavlaku krekeri. Sol. U trećoj posudi pomešajte smeđi šećer, cimet, muškatni oraščić, sveži začin i klinčići. Sipajte smesu jabukama.
- Preostalim maslacem namažite kalupe. Stavite na dno jabuke i prekrijte mešavinom krušnih mrvica i putera. Čvrsto svaki kalup prekrijte aluminijskom folijom.
- Stavite na srednji nivo rerne, i pecite 35-40 minuta. Jabuke bi trebale postati mekane i lako ih se proboju nožem. Onda uklonite foliju i povisite temperaturu pećnice na 220 ° C. Pecite dok se ne pojavi zlatna kora. Gotov desert odmah služiti.
