Ova francuska torta sa otvorenim biskvitom je jednostavna. performansi i predivan ukus voća i bobica sa pikantnim začinom ukus đumbira Dodavanjem dodataka jabuke i kupine dodajte dodatak malo škroba, pa je dobila lijepu malu žele konzistentnost. U sredinu razvaljanog tijesta stavite punjenje i savijte ivice kako se ne bi širila prilikom pečenja. Pogotovo ne možeš pokušajte prekrasno napraviti tortu, jer jako je pravi biskvit jednostavan izgled i zadivljujući ukus sočnog punjenja рассыпчатом корже. Time: 1 hour. 10 minuta Poteškoća: lagane porcije: 8 U receptima se koriste mjerne posude zapremine: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (Art.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (60) – 60 ml 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašičica (tsp) – 5 ml
Sastojci za recept:
Tijesto
- 1,5 tbsp. premium brašno + doplata za rad
- 2 žlice. l šećer + po želji za posipanje
- 0,5 tsp soli
- 6 tbsp. l hladan puter narezan na sitne komada
- 1 veliko jaje + 1 masno jaje
- 1 kašika kašike limunov sok
Punjenje
- 3 žlice. l (45 gr.) Maslac
- 3 jabuke Golden Delicious (otprilike 700 gr.), Oguljene i isjeckati na kriške debljine 0,5 cm.
- 1/3 Art. + 2 žlice. l šećer
- 1/4 žlice mljeveni đumbir
- 2 žlice. kupine (otprilike 300 gr.)
- 1 kašika. l kukuruzni škrob
- 1 kašika kašike ekstrakt vanilije
- 1/4 žlice sitno naribana limunova korica
- 2 žlice. l jabučni pektin
Recepti sa sličnim sastojcima: jabuke, kupine, mljeveni đumbir, limunska korica, pektin od jabuke, vrhunsko brašno, jaja, skrob
Priprema recepta:
- Zamijesite tijesto: u miješalici za hranu umiješajte brašno, šećer i soli. Dodajte puter i samljeti na pulsiranoj osnovi na veličinu graška. Dodajte 1 jaje, limunov sok i 2 kašike. l ledenu vodu, mešajte dok se testo ne zgusne, ali ne još formiraće se u kuglu, postepeno dodajući po potrebi 1 Čl. l ledena voda. Stavite testo na komad plastične folije, formirajte disk i zamotajte. Hladiti najmanje 1 sat ili noć.
- Kuhajte nadjev: u velikoj tavi na srednje jakoj vatri istopiti puter. Dodajte jabuke, 2 kašike. l šećer i Đumbir Kuvati, mešajući, dok potpuno ne omekša, oko 5 minuta. Onda se ohladi. U velikoj posudi pomešajte kupine preostala 1/3 čl. šećer, kukuruzni škrob, vanilija i limun užitak Dodajte ohlađene jabuke i lagano izmešajte.
- Zagrejati pećnicu na 200 ° C i obložiti lim za pečenje pergamentom papir. Na blago prašnoj površini razvaljajte testo krug promjera 30 cm Stavite tijesto na pripremljenu tepsiju i stavite u hladnjak na 10 minuta.
- Stavite voćnu smjesu na tijesto, odmakući se od rubova 5 vidi. Zatim preklopite rubove tijesta preko nadjeva oko 5 cm., plesti tijesto ako je potrebno.
- Preostalo jaje malo premažite sa 1 kašikom kašike. voda. Podmažite testo smjesu od jaja i pospite šećerom. Pecite dok kora ne postane zlatno smeđe i punjenje će početi da se bubri, oko 40 minuta. Zagrijte jabučni pektin u mikrovalnoj dok ne porumene zamućenost, oko 45 sekundi. Voće obilno podmažite. Super keks na lim za pečenje.