Zatvoreni tartleti punjeni svježim jagodama zasigurno svidjet će se svima. Otkad ovaj recept koristi gotovog tijesta s kratkim obrokom za tortu, a onda kuhati takav desert nije nadoknaditi rad. Još jedna nesumnjiva prednost ovog recepta je veličina deserta – tartleta u kojima se peče prikladno je uzeti kalup za muffine u ruke i punjenje neće biti da istječe, onako kako je postavljeno u gotove pečene корзиночки из теста. 
Time: 1 час. 20 min Težina: lako Količina: 6 kom. Recepti se koriste volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- Ohlađeno okruglo valjano pecivo sa kratkim tijestom za tortu Prečnika 30 cm
- 1/4 Art. masna krema plus još malo za podmazivanje
- 1 kašika. l grubi šećer
- 2 žlice. l kukuruzni škrob
- 1/4 Art. plus 1 kašika. l granulirani šećer
- 2 žlice. jagode ogulite i sitno nasjeckajte
- Specijalna oprema: probijanje 9 cm za kolačići, 6 cm okruglo rezanje za valovite kolačiće ivica za pečenje 6 muffina
Recepti sa sličnim sastojcima: tijesto sa kratkim mrvicama, vrhnje, šećer, skrob, jagode
Priprema recepta:
- U gornju i donju trećinu rerne stavite 2 roštilja i prethodno zagrejati na 200 ° C. Linija za pečenje pergamenta papir.
- Tijesto za tortu razvaljajte u krug promjera 33 cm tijesto 6 krugova, koristeći okrugli oblik promjera 9 pogledajte Pritisnite svaki krug tijesta u posudu za muffine, pri tome obavezno da dodiruju dno obrasca. Šalice tijesta izlijte vilicom.
- Ostatak tijesta spojite zajedno i ponovo razvaljajte u krug Prečnika 20 cm. Izrežite 6 krugova pomoću okruglog oblika kolačići sa valovitim ivicama promjera 6 cm. Upotrebom noža za ogulite povrće i voće, napravite ukrasne proreze na svakom kriglu tijesta s valovitim ivicama i stavite ih na pripremljeno lim za pečenje. Podmažite ga i pospite grubom kremom šećer. Pecite tijesto za kolače za kolače za muffine na lim za pečenje do zlatno smeđe boje, oko 10 minuta. Dajte u potpunosti ohladi.
- U međuvremenu samljeti pola jagoda u blenderu sa pireom, kukuruzni škrob, 1/4 žlice. granulirani šećer i 1/4 žlice. voda. Prebacite masu u mali gravitacijski brod, dovedite do vrenja srednje jaku vatru i kuvajte, neprestano miješajući, dok se ne dobije masa neće postati gusta i sjajna, oko 30 sekundi. Skini sa vatre ostaviti da se potpuno ohladi i sipati preostale jagode.
- U posudi srednje veličine umutite šlag i 1 kašiku. l granulirani šećer dok ne nastanu mekani vrhovi.
- Izvadite pješčane tartlete iz kalupa. Stavite kašiku jagoda napunite unutar dobijenih šoljica tijesta i prekriti koricom sa valovitim ivicama, ukrasiti šlagom na vrhu krema.
