marmelada od šljive sa đumbirom i grožđice
Zanimljiva parcela od običnog džema od šljiva pružit će korisno i moderan đumbir. Dodajte malo marmelade od grožđica i šljiva pretvorite u ukusan desert. Novi ukus je potpuno ovisan iz maštanja domaćice.
Jam od šljiva i đumbira od šljiva
Da napravite džem od šljiva trebat će:
- šljive 2 kg
- đumbir 30 gr
- šećerni pijesak 600 gr
- vode 3 šolje
- pektin 15 gr (lijepljenje biljnih materija, često dodano u džemove i konzerve)
Džem od šljive možete nadopuniti nasjeckanim orasima orašaste plodove i kriške kivija (plodovi treba biti jako zreli i ne solidno)
Možete napraviti džem od šljiva i šljiva ovako:
Za pekmez je najbolje uzeti mađarski šljiva i bagrem – oni najviše sočna i gusta kaša. Temeljito isperite dvije male posjekotine i držite 1-2 minute u kipućoj vodi, a potom uklonite koru.
Izvadite sjeme i narežite bobice na četvrtine.
Rezati rešetke na sitnoj rerni, operite grožđice i parite 20-25 minuta.
Šljive stavite u posudu za kuhanje, prekrijte šećerom, dodajte pektinom, i napunite vodom. Nemojte kuhati na laganoj vatri, nemojte miješanje bobica. Kad prokuha, dodajte đumbir i grožđice. Umiješajte džem od đumbira-šljive i pirjajte dok se ne zgusne.
U sterilizirane staklenke prelijte džem od šljiva i đumbira grožđice i začepljuju. Čuvajte marmeladu u hladnjaku.
Ovaj džem nije pogodan samo za kolače ili palačinke od heljde, ali i dobro se slaže sa mesnim jelima, na primjer, sa pečeno meso u brazilskom stilu.
Ukusne ideje:
Džem od šljiva može se kuhati i s kakaom. Ovaj recept se zove „Šljiva u čokoladi“: dodajte 10 kašika kakaa u sirup i kuhajte šljive u čokoladnom sosu.