Cassata je sicilijanski desert koji se sastoji od biskvita školjka punjena rikotom punjenjem. Skuhajte a la carte kasete za koje nije potrebno pečenje. Uzmi keks Savoyardi kolačiće, a pošto će ove kasete biti sa narančastom bojom ukusa, potopite ga u mješavinu sirupa od naranče i likera. Punjenje kasate biće ukusna krema od rikote, šlaga, rendanog čokolada, sok od narandže i kandirana narandža. I kao ukrasite desert, pripremite kandirane sorte šiljastih bombona (sa pupak) sami su slađi i sočniji od običnih, a nakon što se kupe sirup će biti samo vrhunski. Uživajte u neverovatnom ukusna kombinacija naranče, kremastog punjenja i tamnog шоколада. 
Time: 1sat Težina: srednje Serviranje: 6 U receptima se koristi dimenzionalno zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 st.) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Kandirane naranče
- 2 šiljaste naranče
- 1,5 tbsp. šećer
Punjenje
- 450 gr ricotta
- 1/3 Art. šećer u prahu
- 1/4 Art. tamna čokolada naribana na krupnoj rerni
- 1/4 Art. sjeckano narančasto kandirano voće
- 2 žlice. l šlag
- 1 kašika. l narandžasti alkohol
- 1 kašika kašike ekstrakt vanilije
Skupština
- 0,5 tbsp. kapulirani sirup od pomorandže
- 0,5 tbsp. voda
- 3 žlice. l narandžasti alkohol
- 200 gr. Savoyardi kolačići
Recepti sa sličnim sastojcima: Narandže, šećer, rikota, šećer od glazure, tamna čokolada, kandirano voće, pavlaka, narandžasti alkohol, ekstrakt vanilije, kolačići sa kratkim hljebom
Priprema recepta:
- Narežite naranču na tanke krugove i izvadite sjemenke, ne kidanje krugova.
- U loncu zakuhajte vodu i tamo bacite kriške naranče. Prokuhajte ih 1 minutu, a zatim ocijedite vodu.
- Sipati u tepsiju 1,5 kašika. svježe vode i pospite šećerom. Dođite do ključanja i u vodu bacite kriške pomorandže. Kuhajte sa malo vrenja, bez poklopca, 20 minuta. Kora će postati lagana transparentan (ali ne u potpunosti).
- Sklonite tavu sa šporeta i ohladite naranče u sirupu dok sobna temperatura. Kandirane naranče mogu se čuvati u frižider na mesec dana.
- Punjenje: Sve sastojke temeljito izmiješajte i Ugradite u 6 regala ili drugo kalupe zalijepiti folijom. Uzmite 6 kriški naranče iz sirupa, ostavite da se sirup ocijedi i stavite jedan na dno svakog kalupe.
- Zagrejati sirup od pomorandže s vodom i narančama liker, skoro da ključa. Izrežite kolačiće na veličinu Ramekins, i namočite ih u sirup. Zatim odmah položite po cijeloj površinski kalupi blizu jedan drugom.
- Zatim stavite nadjev i prekrijte ih natopljenim kolačićima. Umotajte ramekin u film i stavite u hladnjak dok se ne skuha služiti.
- Pre posluživanja, razvijte kasete i stavite ih na šaržu ploče uklanjanjem folije. Kasete se mogu čuvati 2 dana.
