Biskvit od jabuke i bundeve – detaljan prijať prípravu. 
Photo of the dish: Джонни МиллерVrijeme: 3 sata. Teškoća: lako Serviranje: 8 – 10 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Tijesto
- 1,25 Art. brašno i po želji za posipanje
- 0,25 Art. sjeckani olupke i po želji za prska
- 3 žlice. l granulirani šećer
- 2 žlice. l hladan margarin
- 0,5 tsp soli
- 4 žlice. l sjeckani puter
- 1 lagano tučeno veliko jaje
Punjenje
- 0,5 tbsp. pire od bundeve
- 3 žlice. l pavlaka
- 0,25 Art. granulirani šećer
- 1 veliko žumance i 1 tučeno jaje
- 1 kašika kašike brašno
- 0,5 tsp ekstrakt vanilije
- 0,25 tsp mljeveni cimet
- 0,25 tsp mljeveni đumbir
- Stup mljevenog klinčića
- Stup soli
- 2 hrskave jabuke
- 2 kašike kašike svježi limunov sok
- Turbinado šećer posipati
- 1 kašika. l sjeckani puter
- 1 kašika. l džem od marelice
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, gustin pecivo, jaja, pavlaka, pire od bundeve, jabuke, cimet, đumbir zemlja, klinčići, confiture
Priprema recepta:
- Testo: samljeti brašno, pekan, granulirani šećer, margarin i sol u procesu za obradu hrane dok smjesa ne izgleda do finog brašna. Dodajte puter i mutite dok formiraće se komadi veličine graška. Dodajte jaje i 1 kašiku. l hladna voda; tuku u kombajni dok testo ne počne okupiti se u gomilu. Obucite prianjajući film; obrazac od kolač od tijesta. Zamotajte u plastiku i stavite u hladnjak na 1 sat ili noću.
- Tijesto razvaljajte u krug od 30 cm. Promjer između dva posuto listovima pergamentnog papira. Premažite lim za pečenje pergamentnim papirom i pospite neljepljivim sprejom za kuhanje. Pažljivo uklonite gornji list papira iz tijesta, a zatim ga okrenite tijesto na lim za pečenje. Izvadite drugi list papira. Ako nećeš odmah ispecite tijesto, držite ga u frižideru.
- Punjenje: Pomiješajte bundevu, pavlaku, 2 kašike. l šećer žumanca, brašno, vanilija, cimet, đumbir, klinčići i sol velika posuda dok glatka. Ogulite jabuke i jezgru, sitno iseckati. Prebacite u zasebnu posudu i posolite preostale 2 žlice. l šećera, sipajte limunov sok.
- Smjesu bundeve stavite u sredinu tijesta, ostavljajući ga slobodnim 5 vidi se po ivicama. Na vrhu položite jabuke koncentričnim krugovima mešavina bundeve. Podignite ivice pomoću pergamentnog papira tijesto premazati nadjevom, premazati ga po potrebi. In centar za punjenje treba ostati otvoren. Hladiti najmanje 30 minuta prije stavljanja u rernu.
- Na donju razinu pećnice stavite praznu tavu; prethodno zagrijati pećnicu na 200 ° C. Tijesto premažite razmućenim jajetom i pospite šećerom na turbinado. Izlijte komade putera na vrh punjenja, a zatim stavite tepsiju direktno na vrh vrući lim za pečenje u rerni. Pecite do zlatno smeđe boje, 25-30 minut .. Beat džem od marelice i 1 kašika kašike. voda u maloj posudi. Izvadite biskvit iz rerne, namažite jabuke marmeladom dok ne postanu vruće i začinite nasjeckanim pečurkama. Dajte lagano ohladiti na lim za pečenje pre posluživanja.
