Sva čar klasične američke pogačice s jagodama leži u njegovoj jednostavnosti. Pekare prekrivene šlagom vrhnje i svježe jagode. Vrlo ukusno, spektakularno i domaće. Tako da se pogača – kratka torta – pokazala prozračnom i slojevitom, ne mijesite tijesto puno. Ne trebate ni miješalicu, tijesto mijesiti rukama. Dovoljno je da se svi grudvici sjedine. Masu savijte nekoliko puta, a zatim je malo razvaljajte, iseći na pravougaonike i ispeći. Stavite gotovu tortu šlag od vanilije i planina svježih jagoda.
Autor recepta – Anna Olson (Olson) – kuharica i voditeljica peciva tv emisije
Time: 1 hour. 10 minuta Teškoća: lako serviranje: 8 izmjerenih spremnika koristi se u receptima zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Shortbread
- 2 žlice. premium brašno
- 1/4 Art. šećer
- 1 kašika. l prašak za pecivo
- 1 kašika kašike sitno naribane limunove kore
- 0,5 tsp soda
- 1/4 žlice soli
- 1/4 Art. ohlađen puter, isečen na kockice komada
- 2/3 Art. jogurt
- 1 jaje, tučeno sa 2 kašike. l voda, za podmazivanje
Punjenje
- 1 kašika. šlag
- 2 žlice. l šećer
- 0,5 tsp ekstrakt vanilije
- 2 žlice. sjeckane svježe jagode
- Šećer u prahu, za posipanje
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, jogurt, jaja, vrhnje, limunova korica, jagode
Priprema recepta:
- Zagrejati pećnicu na 190 ° C i lim za pečenje obložiti pergamentom papir.
- Pomiješajte brašno, šećer, prašak za pecivo, limunovu koricu, soda i soli. Namažite maslacem nožem dok smesa ne gotovi tekstura podsjeća na grubu mrvicu (ali neće biti puno razlikuju se). Umiješajte jogurt i počnite mijesiti tijesto.
- Stavite tijesto na lagano brašnuću radnu površinu. Zamesite ga savijanjem i sakupljanjem svih komada zajedno. Nastavite dalje presavijte tijesto dok ga ne sakupite (tako da je vaš ukusni peciv kolačići će biti slojeviti). Od tijesta oblikujte pravokutnik dimenzije približno 25 x 15 cm i debljine 1 cm. Izrežite tijesto na 8 pravougaonika i stavite ih na pripremljenu tepsiju. Mast vrhove kolača sa jajetom i pecite 18-20 minuta dok zlatna kora. Torte ohladite na sobnu temperaturu.
- Šlag istucite do mekanih vrhova, a zatim pomešajte šećer i vaniliju. Za sastavljanje prerežite tortu na pola sa strane. Stavite donju polovinu na tanjir i nanesite malo šlag. Stavi na vrh jagode, a zatim prekrijte drugom polovinom torte. Pospite tortu šećer od glazure i odmah poslužite. Prečice su najbolje poslužite na dan kada su pečeni, ali tijesto možete unaprijed mijesiti, zamrznite, a prije pečenja odmrznite u frižideru.
