Klasična torta „Crna šuma“ – detaljan prijať prípravu. In ремя: 1 час. 40 min In recepti koriste odmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
Za biskvit:
- 1/2 žlice. mlijeko
- 2 kašike kašike plus 2 žlice. l (30 gr.) Maslac
- 8 jaja kategorije CO
- 1 kašika. plus 2 žlice. l šećer
- 1 kašika. vrhunsko pšenično brašno
- 1/2 žlice. kakao prah
- 1/8 žlice soli
- 1 kašika kašike prašak za pecivo
- 1 kašika kašike ekstrakt vanilije
Za punjenje:
- 2 limenke (425 gr.) Koštice trešanja u gustom sirupu
- 2 žlice. šećer
- 1 kašika. voda
- 1 i 1/4 čl. kirschwasser
- 2 žlice. l kukuruzni škrob
Za glazuru i završnu obradu:
- 85 gr. čips od tamne čokolade
- 450 gr šećer u prahu
- 1/2 žlice. kakao prah
- 110 gr. puter na sobnoj temperaturi
- 1,5 tsp ekstrakt vanilije
- 1/3 Art. kipuće vode
- 1,5 tbsp. masna krema
- 2 kašike kašike šećer
Recepti s sličnim sastojcima: jaja, mlijeko, vrhnje, brašno premium, biskvitno tijesto, ekstrakt vanilije, šećer prah, tamna čokolada, kakao, škrob, slatka trešnja
Priprema recepta:
- Zagrejati pećnicu na 180 ° C. U maloj tavi na umereno na laganoj vatri, zagrejte mleko i 2 kašike kašike. puter. S električnim mikserom u velikoj posudi, instalirajte šlag, tukli jaja sa 1 šoljicu šećera umereno velikom brzinom dok smjesa ne postaje blijedo žuta, gusta i ne povećava se u volumenu u tri puta, oko 8 minuta Podesite mikser na malu brzinu i unesite toplo mlijeko.
- U malu posudu prosijte brašno, kakao prah, prašak za pecivo i so. U jaje dodajte polovinu smeše brašna i dobro promešajte do glatka. Ponovite s drugom polovinom. Dodajte ekstrakt vanilije i lagano izmešajte. Mast 2 okrugli su oblici promjera 20 cm, preostale 2 žlice. l (30 gr.) puter. Ravnomjerno rasporedite po preostalih 2 kašike. l šećer. Izlijte testo u kalup i glatko. Pecite do biskvita počinje da izvire kada se pritisne, otprilike 15 minuta Pustite da se ohladi 2 minute, a zatim nježno prebacite na veliki lim pergamentni papir. Ostavite da se potpuno ohladi.
- Za nadjev: U maloj posudi na srednje jakoj vatri pomešajte šećer i vodu. Dovedite da prokuha, miješajući da šećer je otopljen, pa kuvajte 2 minute. Skinite sa vatre i pustite da se potpuno ostavi ohladi. Dodajte 1 šolju kirschwassera i izmešajte. U drugom na srednjoj vatri dovedite višnje i sirup da prokuha. Вrazrijedite kukuruzni škrob sa preostalom 1/4 žlice u maloj posudi. kirschwasser i dodajte trešnji. Mešajte dok ne napunite zgušnjava, oko 2 minuta Skinite sa vatre i pustite da se potpuno ostavi ohladi.
- Sklop kolača: Nježno se rezati nožem s klinčićima. svaki biskvit na pola horizontalno napraviti 4 kolače. Podmažite površinu svakog sloja jednakom količinom šećera sirup. (Sav sirup nije potreban.) Pustite da se kolači natapaju tečnost oko 30 minuta. Na velikom tanjuru za tortu stavite donji kolač. Ravnomjerno rasporedite 1 šolju punjenja, zatim pokriti drugom tortom. Na njega stavite 1 šolju punjenja. Isti postupak ponovite s 3 kolača i još 1 kašikom. preljevi. Cover četvrta torta.Za ukras: U posudi srednje veličine prosijati šećer od glazure i kakao prah. Dodajte puter tukli mikserom dok se potpuno ne izmiješa. Dodajte čajnu kašiku ekstrakt vanilije i kipuća voda te miješati dok ne postane glatko stanje. Ostavite da se ohladi. Izmešajte kremu preostalu 1/2 kašike žlice. ekstrakt vanilije i šećer u posudi srednje veličine i tukli električnim mikserom do mekih vrhova. Podmažite stranice i površinu torte sa ravnomernim slojem čokoladne glazure. Lezite dalje površinski šlag i pospite čokoladnim čipsom. Sjeckajte i služiti.