Klasični američki voćni kolač – to je spužvasti kolač ispunjen tonom sušenog voća i kandiranog voća i natopljen alkohol, zahvaljujući kojem se čaša ne samo da dugo ne pokvari, nego čak i boljeg ukusa nakon što se popije. Prvo suho voće se natopiti u alkoholu nekoliko sati ili čak dana, a potom se dodaju u tijesto sa orasima. Posle pečenje vrućeg cupcake-a također je podmazano alkoholom, ovdje je izvrsno šerija ili rakija će učiniti. Pečenje je vrlo bogato, ukusno i aromatično, idealno za zimski odmor. Na ovome ispeći dva kolača odjednom. Dok uživate jedno, drugo će insistirati i dati vam još više zadovoljstvo.
Autor recepta – Anna Olson (Olson) – kuharica i voditeljica peciva tv emisije
Time: 3 час. Poteškoća: Lako Obrok: 14 – 16 U receptima se koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (Art.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (60) – 60 ml 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašičica (tsp) – 5 ml
Sastojci za recept:
- 1 kašika. puter na sobnoj temperaturi
- 1 kašika. smeđi šećer
- 3 velika jaja na sobnoj temperaturi
- 3/4 Art. mleveni bademi
- 2 žlice. premium brašno
- 1,5 tsp prašak za pecivo
- 1/4 žlice soli
- 1/4 Art. + 0,5 tbsp. slatki šeri ili rakija
- 1 kašika. sjeckani olupke + 1,5 tbsp. cijele pekane za ukras (izborno)
- 1 kašika. kandirana naranča, narezana na kockice, 1/4 žlice. fino nasjeckano voće od kandiranog đumbira, 1 kašika. sjeckani ananas kandirano voće
- 1 kašika. lagane grožđice, 0,5 tbsp. tamne grožđice
- 1 kašika. sušene brusnice
- 1 kašika. sjeckane suve šljive, bez sjemenki
- 0,5 tbsp. sušene trešnje
- 1 kašika. slatki šeri ili rakija
- 0,5 tbsp. sok od pomorandže
- 1 kašika. l sitno naribane kore naranče, 1 kašika. l fino naribana limunova korica
- 1 kašika. l sitno naribani korijen đumbira
Recepti sa sličnim sastojcima: Premium brašno, pomorandža kora, kandirano voće, grožđice, trešnje, sušene brusnice, pekan, badem, jaja
Priprema recepta:
- Namočite voće: pomešajte sve kandirano voće i sušeno voće šeri (ili rakija), sok od pomorandže, naranča limunova korica i đumbir. Pokrijte i stavite unutra frižideru barem na noć, ili ga povremeno ostavite do 3 dana miješanje.
- Zagrijte pećnicu na 150 ° C i 2 kašike ulja promjer 22 cm
- Umutite puter sa smeđim šećerom do svjetlosti i bujnosti mase. Dodajte jedno jaje, dobro umutite nakon svakog. dodaci. Umiješajte mljeveni badem.
- Brašno, prašak za pecivo i sol prosijte u zasebnu posudu i izmešajte u testo. Promiješajte 1/4 žlice. šeri ili rakija. Zatim dodajte nasjeckani pekan i natopljeno sušeno voće, dobro miješajući, tako da su plodovi dobro prekriveni tijestom.
- Testo stavite u pripremljene oblike i ravnomerno distribuirati izravnavanjem površine. Na zahtjev, na površini Možete raširiti čitave orahe oko ivice tijesta. Pecite pite 2 sata i 15 minuta, dok drvena nabodala, umetnuta u sredinu čaše neće izaći čista.
- Još malo vruće površine voćnih muffina podmažite količina preostale šerpe ili rakije. Dok se kolači hlade namažite ih alkoholom još 1-2 puta, a zatim ih izvadite iz kalupa i čvrsto Voćni muffini se mogu čuvati na hladnom mjestu do 8 sedmicama ili ih zamrznite do 6 mjeseci.
