Tijesto za ovaj kolač napravljeno je od zdrobljene vanilije vafeljski kolačići sa šećerom, maslacem, jajima, kikiriki i svježi ili smrznuti naribani kokos (ne kokos brijanja). Nakon pečenja probija se na nekoliko mjesta i prelivene zapanjujućom rendisanom kokosovom glazura limuna, koja ubacuje u rupe i natapa cupcake, čineći ga još više влажным и аппетитным. Time: 2 час. 50 min Teškoća: lako Serviranje: 12 Recepti koriste dimenzionalno zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 st.) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Cupcake
- 220 gr puter, sobne temperature + opciono za podmazivanje kalupa
- Brašno posipati kalupom
- 2 žlice. šećer
- 6 velikih jaja, sobne temperature
- 1 kašika kašike ekstrakt vanilije
- 1 paket 340 gr. keksi od vanilije, vanilije srušila se
- 170 gr svježa ili smrznuta kaša od kokosovog oraha, odmrzavanje
- 0,5 tbsp. sjeckani pecivi
Limunska kokosova glazura
- 2 žlice. šećer
- 2 žlice. l kukuruzni škrob
- Stup soli
- Narezana korica 2 velika limuna
- 1/4 Art. svježe iscijeđen sok od limuna (oko 2 velike limun)
- 170 gr svježa ili smrznuta kaša od kokosovog oraha, odmrzavanje
Recepti sa sličnim sastojcima: kolačići od vafla, kokos, limunov sok, jaja, pekan, skrob
Priprema recepta:
- Zagrejati pećnicu na 160 ° C. Podmažite maslacem i pospite brašnom na lim za tortu promjera 22 cm.
- Umutite puter sa šećerom dok lagano i homogena masa. Dodajte jaja i ekstrakt vanilije, dobro mahati. Umešajte nasjeckane kolačiće od vafla, kokos i pekan. Stavite tijesto u kalup i pecite 1 sat 15 minuta. Ohladite cupcake u kalupu 10 minuta, pa lezite na roštilj.
- Grozdenje: u loncu srednje veličine izmiješajte šećer, skrob, sol, sok od limuna i limunov sok, 1,5 kašika. vode i kokosove kaše. Kuhajte na srednje jakoj vatri, mešajući dok ne zgusne, oko 15 minuta. Ohladite malo, a zatim nekoliko puta probodite čačkalicom površinu torte i nalijte glazuru po vrhu.