Kokosova limeta kolač – detaljan recept za kuhanje.
Autor recepta – Jamaican Ocho Rios Hotel
Podijelite sa prijateljima: 
Vrijeme: 1 sat. 35 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Za punjenje:
- 1 kokos (prepolovite na 110 ml. Kokosa) mlijeko i 110 gr. naribana kaša)
- 900 ml. mlijeko
- 1 mahuna vanilije
- 6 jaja podijeljenih u žumance i vjeverice
- 170 gr šećer
- 85 gr. pšenično brašno
- Sok od limete
- Stup soli
- 30 gr sušeni kokos
Za test:
- 110 gr. šećer
- 225 gr. vrhunsko pšenično brašno
- 110 gr. slani, narezani na kockice, ohlađeni kremasti ulja
- 110 gr. hladna voda
- 225 gr. suvi grah za štampu
Recepti sa sličnim sastojcima: tijesto od brasna, brašno variva, mlijeko, jaja, mahuna vanilije, sok limete, kokos kokosove pahuljice
Priprema recepta:
- Za test: Šećer i brašno prosijte u posudu i procijedite sa ohlađen puter. Umiješajte hladnu vodu dok ne dobijete tijesto. formira se lopta. Ostavite tijesto da odmori. Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Tijesto razvaljajte 0,3 cm debljine i 8 cm veće od promjera kalupa. Stavite tijesto u kalup i isecite ivice. Stavite krug od pergament, pospite suhim grahom i pecite 40 minuta. Odnesi papir i pasulj i pecite još 5 minuta. Izvadite iz rerne i cool.
- Blanširajte mahune vanilije u mlijeku. U ovom trenutku uglavnom U posudi izmiješajte žumanjke i 1/2 šećera pa dobro umutite. Polako uvodite brašno. Postepeno dodavanje vrućeg mleka od vanile isperite posudu. Sadržaj posude prebacite u čistu posudu sa debelo dno i kuhajte na srednje jakoj vatri oko 3 minute. Dodaj Kokosovo mlijeko
- Uklonite posudu sa vatre i prebacite smjesu u drugu čistu pan, otklanjajući se na grudima. Kuhajte na laganoj vatri. Dodaj kokosovog mesa i soka od limete, kuhajte još 3 minute. i ohladiti. Izlijte kokosovu smjesu u temeljce pečene pite. bjelanjka sa solju i kapanjem vode do vrhunca. Dodajte preostalo šećer u bjelanjku i stavite ovu smjesu za meringue na nadjev. Pospite suhim kokosom i pecite 15 minuta. Ohladite se pre služiti.
