Koristeći ovaj recept, možete dobiti 6 prekrasnih mini pite promjera 13 cm. Nježna krema neće ostaviti ravnodušnim jedan ljubitelj ukusa kokosa. Šlag ne samo da ukrašava vrh ovih mini torti, ali služe i kao punjenje, dajući poseban prozračnost. Po želji se može koristiti punjenje i dolivanje standardni otvoreni kolač promjera 23 cm (trebat će test 1/2 часть). 
Time: 1sat 20 minuta Težina: srednja Količina: 6 kolača u receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
Torte
- 2. i 1/4 čl. brašno za kolače
- 2 žlice. l šećer
- 3/4 žlice soli
- 1 kašika. puter narezan na kockice
- 6 tbsp. l hladna voda
- 1 kašika. l limunov sok ili bijelo sirće
Kremni nadev od kokosa
- 1400 ml. kokosovo mlijeko
- 2 kašike kašike vanilija pasta ili ekstrakt vanilije
- 5 velikih žumanjka
- 1/3 Art. šećer
- 5 žlica. l kukuruzni škrob
- 3 žlice. l (45 gr.) Maslac, sobne temperature
- 1 kašika. l Romi (neobavezno)
- 2/3 Art. slatke kokosove pahuljice
Dogradnja i montaža
- 2 žlice. šlag
- 3 žlice. l šećer
- 2 žlice. l obrano mlijeko u prahu
- 1 kašika kašike ekstrakt vanilije
- Lagano tostirani slatki kokos
Recepti sa sličnim sastojcima: premium brašno, mlijeko kokos, vrhnje, mlijeko, jaja, kokos, škrob, rum
Priprema recepta:
- U posudu promiješajte brašno, šećer i sol. ili koristite mikser opremljen lopaticom. Sjeckajte puter nožem za sjeckanje tijesta ili samljeti u mikseru, postavljanje male brzine dok se ne vide samo male komadića ulja i cijela smjesa ne počne blijedožuti (ukazuje da je ulje dobro intervenisalo).
- Pomiješajte vodu sa limunovim sokom i dodajte u tijesto. Mešajte dok smjesa nije homogena. Oblikujte testirajte 2 diska. Omotajte ih ljepljivim filmom, oblikujte od tijesta 2 “logujte” i zamrznite najmanje 2 sata. Moguće je i testo zamrznite 3 mjeseca i pustite da se odmrzne u frižideru valjanje.
- Izvadite testo iz frižidera 20 minuta pre nego što ga valjate. Svaki trupac razrežite na 3 komada, od kojih je svaki potom valjati na blago braznatu površinu do debljine manje 0,6 cm Lagano posipajte brašnom 6 zasebnih oblika promjera 13 cm. Poravnajte ih tijestom, poravnavajući ivice. Hladiti tokom 20 minuta.
- Zagrijte pećnicu na 200 ° C. Udubite dno tijesta nekoliko mjesta vilicom. Stavite na vrh svake tepsije za pečenje još jedan prazan. Okreni se naopako i položi ih lim za pečenje obložen pergamentom. Pecite 8 minuta na 200 ° C, a zatim smanjite temperaturu na 190 ° C i kuhajte još 8-10 minuta do zlatno smeđe boje. Izvadite konzerve kolača top oblike i ostavite da se kolači ohlade.
- Kremno punjenje kokosovog oraha vanilijeva pasta (ili ekstrakt) u tavi dok se smesa gotovo ne ključa. Žumanjke, šećer i kukuruzni škrob umutite u posudu, a zatim, brzo mešajući šlagom, polako sipajte u vruće Kokosovo mlijeko Vratite smesu u šerpu i tucite na srednjem dok se krema ne zgusne i postane sjajna (otprilike 5 minuta).
- Procijedite kroz sito, umiješajte puter i rum (ako je koristiti), zatim kokos. Postavite prianjajući film direktno na površinu kreme, ohladite na sobnu temperaturu temperaturu. Zatim stavite u hladnjak dok se potpuno ne zgusne. (najmanje 3 sata).
- Cupcakes, šlag istucite do mekanih vrhova. Zatim dodajte nastavivši šlag šećerom, obrano mlijeko u prahu i vaniliju. Umiješajte nadev od kokosovog vrhnja da ga omekša bit će sasvim čvrst), a zatim miješati 3/4 tbsp. šlag. Stavite ovu mešavinu u kašiku u ohlađene kolače i glatko. Na svaki kolač stavite preostali šlag i malo pospite tostiranim kokosom. Ohladite pre serviranja. Cupcakes može se čuvati u hladnjaku najviše 2 dana.
