Kolač od mokre čokolade naranče

Obojeni čokoladni okus razrijeđeni porcionirani kolači citrusna svježina narandže. Međutim, oni nisu neverovatna samo zadivljujući ukus, ali i tekstura. Na čokoladno brašno nadjev se peče kraće, na kojem se nakon pečenja formira krhka kora, a ispod je toplo meko, tekuće središte, ispred čemu se jednostavno nije moguće oduprijeti. Tortu treba ispeći neposredno prije posluživanja tako da na tanjiru budu toplo. Ali možete ih pripremiti unaprijed i čuvati u hladnjaku, i stavite u rernu na 1 0 minuta prije posluživanja deserta. друзьями: Time: 1 hour. 10 minuta Težina: lako Količina: 8 tarts. volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

Čokoladna torta

• 0,5 tbsp. puter, sobne temperature
• 0,5 tbsp. šećer u prahu
• 3 velika žumanjka
• 1 kašika. premium brašno
• 1/4 Art. kakao prah
• 2 žlice. l kukuruzni škrob
• 0,5 tsp soli

Čokoladno narančasto topljenje punjenje

• Bjelanca 1 veliko jaje, šlag
• 3 velika jaja, odvojite žumance od proteina
• 0,5 tbsp. podjela šećera
• 2 kašike kašike sitno naribane kore naranče
• 1 kašika kašike ekstrakt vanilije
• 1/4 Art. prosijani kakao prah
• 90 gr. tamna čokolada, rastopljena (ali topla)
• 2 žlice. l narandžasti alkohol

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, čokolada taman, kakao, sok od narandže, jaja, skrob

Priprema recepta:

1. Korzh: tuku puter i šećer od glazure dok homogena masa, zatim dodajte sve žumance odjednom i još jednom dobro umutite Brašno, kakao prah, kukuruz prosijte u zasebnu posudu. skrob i sol. Dodajte brašno puter puteru i mešajte dok homogena konzistencija. Napravite disk iz testa, zamotajte folijom i stavite u frižider dok ne bude spremna za upotrebu.
2. Na lagano prosijano brašno razvaljajte nekoliko puta čokoladno tijesto radnu površinu da omekša, a zatim je razvaljajte u sloj debljine manje od 0,5 cm. Izrežite krugove od tijesta da biste ih postavili osam valovitih kalupa za tarte promjera 10 cm. (idealno sa uklonjivo dno). Testo utisnite u oblike i narežite višak. Generirajte testo viljuškom. Hladite kalupe za najmanje 20 minuta.
3. Zagrejati pećnicu na 175 ° C. Stavite ohlađene kalupe za kolače na lim za pečenje i pecite oko 18 minuta dok tijesto ne porumeni postat će ravnomjerno matirani. Čim izvadite kolače iz pećnice, podmažite njihovu površinu lagano tučenim bjelančevinama (stvara se zaštitni sloj koji sprečava da kolač bude vlažan od punjenja). Ohladite kolače dok kuvate nadjev.
4. Nadjev: tucite preostala 3 bjelanjaka dok pena, a zatim postepeno dodavati 1/4 kašike. šlag šećer velikom brzinom do mekih vrhova na povišenom metlu. Odložite.
5. Umutite šlagom 3 žumanca s preostalih 1/4 kašike. šećer vanilija i narandžasta korica dok se ne dobije blijeda, gusta masa. Dodaj šlaga bjelanca u smjesi žumanca. Nježno umiješajte kakao prah, a zatim umutiti rastopljenu čokoladu i narandže liker.
6. Sipajte nadjev u ohlađene kolače od kolača i pecite oko 8 minuta (na temperaturi pećnice od 175 ° C) dok kolači ne postanu mat oko ivica, ali središte će i dalje biti tamno i sjajno. Ohladite kolače 2 minute, a zatim ih lagano rasporedite iz kalupa i poslužite toplo, a punjenje možete pripremiti i unaprijed, napunite kolače i stavite u hladnjak dok ne budu spremni pečenje. Samo povećajte vrijeme pečenja za 2 do 3 minute.