Jednostavan recept za konzerviranu žele od slatkog i srednje oštrog biber. Paprični žele poslužite na vaš omiljeni sir. друзьями: 
Time: 55 мин.Težina: lako. Recepti koriste volumetrijske posude zapremine: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (Art.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (60) – 60 ml 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašičica (tsp) – 5 ml
Sastojci za recept:
- 2 žlice. grubo sjeckani, oguljeni crveni slatkiš biber
- 1 srednja ljuta zelena paprika, oguljena i sjeckani
- 2 žlice. jabukovo sirće
- 6 tbsp. granulirani šećer
- 1/4 – 1/2 žlice nasjeckane sušene čili paprike
- 170 ml. tečni pektin od jabuke (recept u kućne uslove pogledajte ovdje)
Recepti sa sličnim sastojcima: paprika, jalapenos, jabukovo sirće, čili papar
Priprema recepta:
- Potrebno je pripremiti limenke i metalne poklopce s vijcima za konzerviranje:
- Stavite 12 limenki od 120 ml u svaku. u veliku posudu. Dodaj dovoljno vode da se limenke u potpunosti potonu. Kuhajte limenke na laganoj vatri.
- U zasebnoj tavi napunite poklopce vodom i zagrejte do ključanja. Držite kapke u vrućoj vodi dok ih ne dobijete nije potrebno.
- U blenderu ili prerađivaču hrane napravite pire od paprike i 1 kašika. jabukovo sirće.
- U velikoj posudi od nehrđajućeg čelika izmiješajte pire od paprike, preostalih 1 tbsp. jabukovo sirće, šećer i zgnječeno sušeno biber. Zagrijte na jakoj vatri i kuhajte stalno mešajući 10 minuta Dodajte pektin i nastavite sa kuvanjem, neprestano miješajući, još 1 min. Izvadite posudu sa štednjaka i izvadite nastala pena.
- Ulijte vruću žele u vruće staklenke, napunite ih 3/4 zapremina. Staklenke prekrijte poklopcima, ali ih ne uvijati.
- Stavite limenku u veliku tavu, nalijte vruću vodu 3/4 visina limenke. Dođite do vrenja, poklopite tavu poklopcem i kuhajte 10 minuta. Skinite poklopac sa tave i isključite ga štednjak. Sačekajte 5 minuta, a zatim izvadite limenku i stegnite navlake. Okrenite limenke i stavite ih na ravnu površinu, pokriti peškirom i ostaviti jedan dan.
- Kako vrijeme prolazi, prebacite limenke i provjerite je li sve navlake su čvrsto zavijene. Pritiskom na poklopce ne bi smjeli savijati se. Konzervirani žele u staklenkama se može čuvati na sobna temperatura tokom cijele godine. Da su banke bile loše Zapečaćeni, žele se može čuvati u hladnjaku meseci.
