Boston krem pita je u osnovi dvodijelna torta sunđerasti kolači premazani kremom i umočenim u čokoladu glazura. I to se zove pita, jer u onim danima kada to je izumljeno, kolači od torte ispečeni su u istim oblicima kao torte. Torta je vrlo lagana i ukusna dijelom zahvaljujući krem patissiere. Od običnog engleskog krema odlikuje ga prisustvo kukuruznog škroba. Pa krema postaje gušća i zamagljuje usta – ližete prste! I cjelina sastav torte je savršena kombinacija njegovih komponenata u jedno нежный вкус. 
Time: 1 hour. 40 min Teškoća: lako Serviranje: 12 Izmjereni spremnici koriste se u receptima zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
Spužvasta torta
- 1 kašika. šećer
- 3/4 Art. brašno za kolače
- 0,5 tbsp. premium brašno
- 1 i 1/4 žličice prašak za pecivo
- 1/4 žlice soli
- 0,5 tbsp. hladan puter narezan na kockice
- 2 velika jaja
- 0,5 tbsp. mlijeko
- 2 kašike kašike ekstrakt vanilije
Sloj kreme
- 0,5 tbsp. šlag
- 0,5 tbsp. mlijeko
- Polovina mahune vanilije ili 1,5 kašike glice. vanilija pasta
- 3 velika žumanjka
- 3 žlice. l šećer
- 1,5 tbsp. l kukuruzni škrob
- 2 žlice. l (30 gr.) Maslac
Čokoladni premaz
- 0,5 tbsp. šlag
- 120 gr. tamnu čokoladu nasjeckanu
- 1 kašika. l biljno ulje
- 1 kašika. l kukuruzni sirup
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, čokolada tamna, jaja, mlijeko, pavlaka, kukuruzni sirup, vanilija pasta, skrob
Priprema recepta:
- Zagrejati pećnicu na 160 ° C. Kalup za tortu od ulja Promjer promjera 22 cm. Dno kalupa obložite pergamentnim papirom i pospite mu zidove brašnom, brišući višak.
- Prosijte šećer, brašno, prašak za pecivo i sol u veću zdjelu ili posuda stacionarnog miksera sa mlaznicom sa lopaticom. Glazite nožem maslaca, tako da brašno poprimi teksturu velikih mrvica.
- U zasebnoj posudi umutite jaja, mleko i vaniliju. Prelijevanje brašno i miksajte mikserom na malo brzine da promiješajte, a zatim povećajte brzinu miksera na srednju i tukli, dok tijesto ne postane blijedo i gusto, 3-5 minuta.
- Ulijte testo u pripremljeni oblik i razvaljajte ga stolom tako da izađu veliki mjehurići zraka. Pecite kolače oko 35 minuta dok testter umetnut u sredinu torte ne izađe čist. Tortu ohladite u obliku 30 minuta, a zatim rasporedite tako da se potpuno ohladi.
- Kuhajte krem dok se kolač peče: in u maloj loncu zagrejte vrhnje i mleko sa semenkama, iseckani od vanilijeve podloge (ili sa vanilijom paste) do smjesa neće početi ključati. Umutite žumanjke sa šećerom i škrobom i pripremite u zasebnoj posudi puter sa preko sito. Polako ulijte vruću kremu u smjesu od jaja, šlagom, zatim cijelu smjesu vratite natrag u tavu i neprestano lupate srednje topline, dok smeša ne postane sjajna i gusta, 2-3 minute. Sipajte ga kroz sito u maslac, miješajući da ulje se rastopilo. Stavite komad steznog filma direktno na površina krema, ohladiti na sobnu temperaturu i zatim stavite u hladnjak dok se kolač ne sastavi.
- Pripremite čokoladni premaz dok se punjenje hladi: donesite vrhnje do vrenja i napunite ih nasjeckanom čokoladom. Lagano miješajte dok se čokolada potpuno ne rastopi, zatim dodajte biljno ulje i kukuruzni sirup. Prije upotrebom, ohladiti na sobnu temperaturu.
- Ohlađeni kolač prerežite vodoravno na pola i stavite dno sloj na posudi. Na nju ravnomerno nanesite krem punjenje stavite drugu tortu na vrh. Na vrh sipajte kolač koji se ohladio (ali to je to još tečna) sa čokoladnom glazurom i raspodijelite tako da to ravnomerno prekrio samo vrh torte. Stavite tortu unutra frižider dok ne bude spreman za posluživanje. Torta se može čuvati u hladnjak na 2 dana.
