Domaća Baklava s orašastih plodova i meda
Baklava s orasima i medom – jelo s istorijom. U palači Osmanski sultani iz Topkapija sačuvali su kuvarsku knjigu u kojoj je Postoji zapis iz 1453. godine! Upravo tada dvorski kuhar skuhao svečano jelo. Recepti su moderni, opisuju Priprema baklave vrlo je varijabilna.
Baklava s orasima i medom
Ne bojte se kalorijskog sadržaja orijentalnih slatkiša. Recepti za Blagdanska trpeza nije uvijek dijetalna. Ukusna domaća baklava s orasima i medom ispostavi se da se mogu dugo čuvati. Čak mali komad je dovoljan da dobijete dovoljno ovog deserta. Dakle to Pojam “kalorijski sadržaj” vrlo je relativan.
Kuhati baklavu s orasima i medom trebaće
- Brašno (samo pšenica) – 500g.
- Orahova mješavina (orasi, pistacije, lješnjaci, kikiriki, bademi) – oko 500g.
- Maslac (ne namaz!) – otprilike 100g.
- Biljno ulje (možete ga razrijediti sa maslacem kikirikija) – ukupno 50g
- Šećer (možete koristiti više za slatki zub) – 300g
- So ukus
- Limun (srednji) – 1 kom.
- Začini: cimet, muškatni oraščić.
- Med – oko 150g.
Namjerno nismo baklavu učinili baš slatkom. Orasi, dušo – mnogo slađe!
Možete kuhati baklavu s medom i orasima ovako:
Dodajte sol u brašno. Postepeno dodavanje tople (!) Vode, istopljenog 50 g maslaca, gnetite testo. Elastičnost je glavna stvar. indikator. Pošaljite tijesto u frižider i posolite nadjev.
Samljeti orahe (po mogućnosti u mort). Med rastopite u vodenoj kupelji i lagano ulijte u smešu oraha. Stisnite sok od limuna tamo (od pola citrusa), dodajte cimet i protrljajte muškatni oraščić. Ostavite malo meda i soka za sirup.
Razvaljajte 4 sloja testa.
Možete napraviti 12 slojeva. Od 4 torte, najmanje ukusan proizvod. Donji i gornji slojevi djeluju malo masniji.
Kalup podmažite sa dosta putera. Prvo donji sloj mast, a zatim izlijte ¼ orašaste smeše. Onda “završite” proizvod, podmazujući takođe slojeve tijesta uljem. Oštro budući blagdanski desert narežite nožem na porcije. In U sredini svakog napravite udubljenje i stavite ga cijelog orah.
Zagrijte biljno ulje do vrenja i sipajte po vrhu. Ovaj prijem će proizvod učiniti veličanstvenijim.
Koliko dugo peče baklavu? Uz pećnicu na 180-200 °, dovoljno je pola sata.
Dok se priprema desert od oraha od meda, napravite sirup. Preostali med rastopite malo vodom, limunovim sokom. Cook malo na laganoj vatri. Možete dodati malo cimeta. Del sirup sipajte baklavu u procesu kuhanja (kad porumeni). Gotov proizvod prelijte preostalim medenim sirupom.
Ukusne ideje
Za komad takve baklave u ishrani, zalažu se ljekari s obje ruke! Doista, u desertu postoje samo vitamini! Kuhajte za slatko svečano latte art stol za kavu ili kuhajte zelenu kafu. Iznenađenje tako iznenađenje!
