Italijanski granit je križ između sorbeta i voća led. Napravite granit od slatke limunske vode i smrznite, ne zaboravljajući na najvažniji princip njegove pripreme – neprestano granit vilicom ostružite tako da ne smrzne čitav komad leda, ali bila je više poput snježne mase. Servirajte granit u porcijama u posudi sa laganom kremom od rikote i preliveno svežim limunova korica. Desert je vrlo osvježavajući, odličan. uravnotežen ukusu i teksturi. Savršen završetak Srdačan obrok i osnažujući užitak za vrućeg dana друзьями: Time: 2sat 45 minuta Teškoća: lako Serviranje: 6 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 kašika. voda
- 3/4 Art. + 1 tbsp. l šećer
- 2/3 Art. procijeđeni svježe cijeđeni sok od limuna
- 3/4 Art. rikota sa punim mlekom
- Stup soli
- Koštica 1 limuna
Recepti sa sličnim sastojcima: limunov sok, limunov sorbet
Priprema recepta:
- U tavi srednje veličine pomešajte vodu i 3/4 kašike. šećer i stavite na jaku vatru. Zagrevati dok se šećer ne otopi. Umiješajte limunov sok. Izlijte smjesu limuna u kvadrat stakleni oblik sa stranicom od 20 cm.
- Poklopite i zamrznite, povremeno mešajući dok ne postane tečnost postat će sluzav oko 2 sata. Zatim pomoću vilice strugati granitom svakih 30 minuta dok se potpuno ne napuši sastoje se od ledenih kristala. Granit se može pripremiti unaprijed za 2 dana. Pokrijte i povremeno čuvajte u zamrzivaču struganje vilicom da se zadrže ledeni kristali prhki.
- U posudi srednje veličine izmiješajte rikotu, preostali šećer i prstohvat soli. Prebacite granit u posude za desert. Stavi na vrh na kašiku rikote. Pospite desert limunovom koricom i poslužite.