Nevjerovatna i vrlo ukusna torta punjena svježim bobicama, osjetljiva krema od limuna i kapica za meringue na vrhu. A ti ne kremu morate pripremiti odvojeno. Sva magija se dešava kada desert za pečenje u rerni u vodenoj kupelji. Položite svježe bobice u kalupe za šarže i napunite ih vrlo tijesto, pomiješana sa žumancem, limunovim sokom, korom, šećerom, mlijekom, malu količinu brašna i odvojeno umutjenih proteina. Pri pečenju proteini će se podići i formiraće gust kolač i tečnost će ići dolje i pretvorite u nježnu kremu s bobicama, koja će biti na vrh torte kada je okrenete na tanjir. Ohlađenu tortu premažite mrezom, pržite je i poslužite ukusni sos od bobica. Podijelite sa prijateljima: Vrijeme: 1 sat. 50 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
Limunski kolači od bobica limuna
- 0,5 tbsp. šećer
- 3 žlice. l brašno
- 0,5 tbsp. l sitno naribana limunova korica
- Stup soli
- 3 žlice. l svježe iscijeđen sok od limuna
- 2/3 Art. mlijeko
- 1 veliko jaje sobne temperature odvojite žumance od vjeverica
- 1 kašika. na primjer, svježe ili smrznute bobice maline, borovnice ili kupine
Berry umak
- 3 žlice. na primjer, svježe ili smrznute bobice maline, borovnice ili kupine
- 3/4 Art. šećer
- 1 kašika. l limunov sok
Meringue
- Protein 2 velika jaja, sobne temperature
- 0,5 tsp limunov sok
- 1/3 Art. šećer
Recepti s sličnim sastojcima: jaja, mlijeko, limunov sok, maline, borovnice, kupine, meringue
Priprema recepta:
- Zagrejati pećnicu na 175 ° C. Ulje četiri Ramekin zapremina 150 ml. i posipajte ih šećerom, otresajući višak. Put pretvori ih u krupni oblik (na primjer za pečenje).
- Bobice ravnomjerno rasporedite po dnu svakog ramekina.
- Kombinujte šećer, brašno, limunovu koricu i sol. Dodajte limun sok, mlijeko i žumanca i tukli dok ne postane glatko. Umutiti jajašca do mekog vrha na povišenom vijencu; intervenirati testo.
- Testo položite na ramekinu. Sipajte u posudu za pečenje, unutra koje se ramekini, kipuća voda i peče oko 35 minuta prije zlatne boje. Ohladite kolače 15 minuta u vodi kupelji, zatim kalupe izvadite iz vode, ohladite na sobnu temperaturu temperatura i hladiti najmanje 3 sata.
- Ukus od bobica: stavite bobice, šećer i Donesite sok od limuna na srednje jakoj vatri da prokuha. Nastavite dalje Kuhajte, povremeno miješajući dok bobice ne postanu meke i tečnost neće ispariti trećinu, oko 15 minuta. Ohladite umak dok sobne temperature, a zatim hladite dok arhiviranje.
- Meringue: pobijte bjelanjke i limunov sok mikserom na umerenoj do maloj brzini dok se pjena i polako ne zakuha dodajte šećer, povećavajući brzinu do maksimuma i bjelančevine snažni vrhovi na uzdignutim vijencima.
- Uzmi tanku lopaticu oko svake ohlađene kolače od limuna i stavite ih na porcionirane tanjire. Izložite meringue u slastičarskoj torbi s velikim vrhom zvijezde i stisnite na vrhu svake torte.
- Pržite meringue kuhinjskim pećnicom (ili možete kolače stavite na lim za pečenje obložen pergamentom, izdvojite na vrhu meringue i pecite u rerni na temperaturi od 230 ° C 2 minuta) i odmah poslužite uz sos od bobica.