Majmunski hljeb u ljepljivoj glazuri s orasima

Ukusan kruh u zadivljujućoj ljepljivoj glazuri s komadićima pekana – Ovo je desert koji nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Peče se u okrugloj metalnoj formi od kuglica kvasca tijesta koje onda će se lako odvojiti od hljeba i jesti. Svaka lopta na polaganje prekriveno maslacem i šećerom, koje zajedno sa glazurama pecivu daje ugodan karamelski okus. Pošto je potrebno mnogo vremena da se napravi taj hleb, testo za njega možete mijesiti noć prije. Pogodan je i za pecivo. A da odredite spremnost hljeba najbolje je koristite termometar tako da ga umetnete u sredinu posude za pečenje. с друзьями: Foto majmunski hljeb u ljepljivoj glazuri s orasima Time: 3 час. 50 min Težina: srednje Serviranje: 12 U receptima se koristi dimenzionalno zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 st.) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

Majmunski hljeb

  • 1 kašika. sjeckani pecivi
  • 165 gr. puter
  • 1 kašika. smeđi šećer
  • 3/4 Art. masna krema
  • 1 kašika kašike ekstrakt vanilije
  • 1 kašika kašike jabukovo sirće
  • 2 žlice. l tamni rum
  • 1/8 žlice gruba sol
  • 0,5 tbsp. šećer
  • 1 serviranje osnovnog tijesta za pecivo, recept vidi dolje, bez muškatni oraščić

Slatko pecivo temeljno tijesto

  • 0,5 tbsp. punomasno mleko
  • 1 vrećica 7 gr. aktivni suhi kvasac (2 i 1/4 žličice)
  • 1/4 Art. šećer
  • 4 žlice. l (60 gr.) Maslac, rastopljeno i lagano ohlađeno + dodatno za mast
  • 1 veliko žumance
  • 1,5 tsp ekstrakt vanilije
  • 2. i 3/4 čl. brašno + dodatno za rad
  • 3/4 žlice soli
  • 0,5 tsp muškatni oraščić (neobavezno)

Recepti sa sličnim sastojcima: pekan, maslac, smeđi šećer, pavlaka, ekstrakt vanilije, jabukovo sirće, rum, šećer, mlijeko, jaja, vrhunsko brašno, muškatni oraščić

Priprema recepta:

  1. Zagrejati pećnicu na 175 ° C. Stavite orahe na lim za pečenje i pecite malo u rerni 8 minuta.
  2. U loncu srednje veličine, na srednje jakoj vatri, rastopite 110 g. puter. Dodajte smeđi šećer i tešku kremu; Kuhajte dok se smjesa malo ne zgusne, oko 4 minute. Intervenirati vanilija, sirće, rum, sol i tostirani orasi. Napunite gotovo cjelinu orašaste smjese, osim 0,5 žlice., u kalupu za torte promjera 20 cm i Visina 7 cm: Stavite u frižider dok se gotovo ne potpuno zamrzava se oko 15 minuta. Ostavite preostalu mešavinu pekana na sobnoj temperaturi.
  3. Stavite preostalih 55 gr. puter u posudi za mikrovalnu; Zagrejati u mikrovalnoj dok se ne otopi. Pospite šećer u drugoj posudi. Stisnite otprilike 1 tbsp. l testo i razvaljati kuglice promjera 2-3 cm Umočite loptice u rastopljene puter, pustite da se višak ulja povuče u posudu valjati kuglice u šećeru; stavite ih u pripremljen oblik u 2 sloja, ostavljajući malo prostora između njih. Ostavite dizati bez prekrivanja kalupa na toplom mjestu dok ne dobijete testo udvostručite u količini za oko 1,5 sata.
  4. Zagrejati pećnicu na 175 ° C. Pecite hljeb dok ne porumeni diže se i ne smeđe (termometar umetnut u sredinu hleba, treba pokazati temperaturu od 80 ° C), oko 55 minuta; ako hleb opekotina, prekrijte ga folijom. Izvadite hleb iz rerne i stavite na vrh preostalu orašanu smešu. Stavite na roštilj i ohladite bez uklanjanja iz kalupa 10 minuta, a zatim rasporedite na jelo. Odvojite komade i poslužite.
  5. Osnovno tijesto za slatke lepinje:

    U loncu na laganoj vatri zagrejati 0,5 kašike. vode i mlijeka gore temperatura 38 ° S-43 ° S. Uklonite s vatre i izlijte na kvas, zatim dodajte prstohvat šećera. Ostavite smešu oko 5 minuta dok se peni.

  6. Umiješajte rastopljeni maslac, žumanca i kvas. vanilija U velikoj posudi umutite brašno, preostali šećer, sol i muškatni oraščić. Napravite udubljenje u sredini, a zatim sipajte tečnu smesu i izmešajte drvenom kašikom, gnječite i gnječite malo ljepljivo tijesto. Stavite ga na radnik posut brašnom površinu i gnječite oko 6 minuta dok ne postane mekano i elastična. Od tijesta oblikujte kuglu.
  7. Veliku posudu namažite maslacem. Stavite testo okrećući ga lagano uljem sa svih strana. Cover omotajte plastikom i ostavite da se diže u sobi temperatura, sve dok se ne udvostruči u količini, oko 1 sat 15 minuta.
  8. Stavite testo iz činije i gnječite ga brzo da se oslobodi višak zraka; oblikujte ponovo u posudu i stavite u posudu. Mast tanki sloj maslaca veliki komad folije za stiskanje i položite direktno na površinu testa. Pokrijte posudu čvrsto folijom i hladiti najmanje 4 sata ili noć.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: