Aina Garten nudi klasični cheesecake s umakom od maline, koja može biti pripremljena za nekoliko minuta. Savet od Aine: Izmjerite oblik. Moje dno je 23 cm, iako bi trebalo biti 24. 
In ремя: 14sat Težina: srednje Servi: 12-15 zapremina: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (180 st.) – 180 ml 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Za osnove:
- 1,5 tbsp. krekeri od punog zrna (10 krekera)
- 1 kašika. l šećer
- 6 tbsp. l (85 gr.) Rastopljeni nesoljeni kremasti ulja
Za punjenje:
- 1,1 kg skuti sir na sobnoj temperaturi
- 1,5 tbsp. šećer
- CB sobna temperatura 5 jaja
- 2 žumanca od jaja kategorije CB na sobnoj temperaturi
- 1/4 Art. pavlaka
- 1 kašika. l naribana limunova korica (2 limuna)
- 1,5 tsp prirodni ekstrakt vanilije
Za umak:
- 1 kašika. crveni džem (ne džem), na primjer, od ribizle, maline ili jagode
- 1,5 litara svježe maline
Recepti sa sličnim sastojcima: krekeri, šećer, maslac, skuta, jaja, kisela pavlaka, limunska korica, ekstrakt vanilije, confiture, malina
Priprema recepta:
- Zagrejati pećnicu na 180 ° C.
- Za bazu izmiješajte krekereve mrvice, šećer i rastopljeni puter dok sastojci ne budu vlažni. Stavi unutra odvojivi kalup promjera 23 cm. Rukama pritisnite smjesu za bazu dnu obrasca i 2,5 cm u stranice. Pecite 8 minuta. Ohladiti na sobnu temperaturu.
- Podignite temperaturu pećnice na 230 ° C.
- Za punjenje šlag stavite u posudu električnog miksera sa krem sir i šećer na kratkom pecivu velika brzina dok ne postane bijela i postane prozračna, oko 5 minuta Smanjite brzinu miksera na srednju i dodajte jaja i žumanca, po dva, dobro izmešajte. At ako je potrebno, skupljajte tijesto s rubova posude i mlaznica. Switch mikserom na malo brzine i dodajte kiselo vrhnje, limunovu koricu i ekstrakt vanilije. Sve dobro izmiješati i sipati na ohlađeno osnova.
- Pecite 15 minuta. Smanjite temperaturu na 110 ° C i pecite još 1 sat 15 min. Isključite pećnicu i širom otvorite vrata. Вsredina sira nije potpuno očvrsnuta. Ostavite da se kolač stavi unutra pećnica sa otvorenim vratima 30 minuta. Izvadite desert napolje stavite na rernu i ostavite da stoji na sobnoj temperaturi još 2-3 sata, dok neće se potpuno ohladiti. Pokrijte i stavite u hladnjak noć.
- Izvadite tortu iz tave laganim nožem vrućim nožem krug između torte i strana. Ostavite cheesecake na paleti odvojivi oblik i poslužite se na njemu.
- Za umak u maloj tavi na laganoj vatri otopite confiture. U posudi izmiješajte maline i toplu kašu te dobro lagano izmešati. Stavite bobice na površinu sira. Hladiti prije posluživanja Savjet: Izmjerite svoje forma. Dno kalupa može biti 23 cm, iako treba biti 24 cm. Da podijeljeni kalup ne procuri, stavio sam ga na lim za pečenje, ispred kako staviti u rernu.
