Fitzgerald crepes – detaljan recept za kuhanje.
Autor recepta – restoran francuske kuhinje Branens, novo Orleans
Podijelite sa prijateljima: Vrijeme: 40 minuta Teškoća: lako Serviranje: 2 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sastojci za recept:
- 5 žlica. l Grand Marnier ili druga narančasta likera
- 140 gr oguljene jagode
- 110 gr. šećera, plus 1 kašika kašike. vrlo fini šećer
- 3/4 Art. vrhunsko pšenično brašno
- Mlijeko
- 110 gr. krem sir
- 2 žlice. l pavlaka
- 2 jaja
- 110 gr. puter plus malo više za podmazivanje
- Stup soli
Recepti s sličnim sastojcima: palačinke, jaja, mlijeko, više brašna variva, skuta, kiselo vrhnje, liker Grand Marnier, jagode
Priprema recepta:
- Da biste napravili palačinke, pomešajte jaja sa brašnom, šećerom i sa soli. Dodajte mleko i mutite dok smesa homogeni. Prethodno zagrejte tavu za palačinke prečnika 15 cm stavite mali komad maslaca da se namaže dno.
- Ulijte malo tijesta i pržite dok ne bude dno palačinke zlatno. Preokrenite i pržite na drugoj strani. Podmažite pre pečenja svake palačinke.
- Sjediniti krem sir i pavlaku do guste paste. Svaku palačinku rasporedite s malom količinom ove smjese i razvaljajte njegova cijev.
- Gotove palačinke stavite u namašćeni oblik. Zagrejte se liker. U šerpici sjediniti šećer i puter, pa dodati jagode. Palačinke prelijte ovim sosom. Dodajte toplu tečnost i zapaliti.