Churros – bujne krafne od kvasinog tijesta, pržene u ulju. Uprkos činjenici da se Španija i Portugal smatraju svojom domovinom, Churros se priprema u gotovo svim latinoameričkim zemljama. Kruller meksičke krafne se obično prže u obliku upletenih štapove, lasove ili potkove, pospite ih šećerom ili vodom čokoladna glazura. U Španiji se churros obično poslužuje za doručak чашечке кофе или горячего шоколада. 
Photo of the dish: ДейзиMartinez Vrijeme: 50 min Teškoća: lako Serviranje: 12 – 14 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 kašika. voda
- 4 žlice. l (60 gr.) Maslac
- 2 žlice. l smeđi šećer od trske
- 1 kašika kašike ekstrakt vanilije
- 1/4 žlice soli
- 1 kašika. premium brašno
- 4 do 5 jaja
- Ulje uljane repice, za prženje
- 0,5 tbsp. šećer
- 0,5 tsp mljeveni cimet
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, jaja, ekstrakt vanilije, smeđi šećer, cimet
Priprema recepta:
- Skuhajte krofne. U srednje velikoj tavi na umjerena vrućina, zagrijavajte 1 tbsp. voda, puter, šećer, vanilija i sol. Pričekajte dok smjesa ne počne ključati, i dodajte brašno. Odmah počnite miješati drvenom kašikom da slomi sve grudice.
- Uklonite posudu sa vatre. Super. U tijesto umutite 4 jaja. jedan, temeljno mešajući posle svakog. Tijesto treba izgledati mekana i sjajna i ostavite da kuka kovrča kad izvuci kašiku iz nje. Inače, vozite još jednog jaje.
- Prebacite tijesto u slastičarsku vrećicu sa mlaznicom sa zvjezdicom. In stavite duboku tešku tavu (u idealnom slučaju od livenog gvožđa) ulijte ulje na 2,5 vidi visok. Zagrejati na umerenoj toploti. Umočite u ulje vrh drvene kašike, trebao bi zviždati. Lagano ugurajte unutra Podmažite masnoće testo i oblikujte krofnu dugu 15 cm malo po malo, tako da se krafne u ulju ne dodiruju prijatelju.
- Pržite dok ne poprime zlatno smeđu boju, zatim preokrenite i pržite s njom druga strana. Stavite gotove churros na papirne ručnike, za ispuštanje viška masnoće. Zamijesite cijelo tijesto. U papirnoj kesi pospite šećerom i cimetom. Držite se na vrhu i dobro protresite. Leži u pakovanju nekoliko krafni i uvaljajte ih u šećer s cimetom. Čurros servirajte što je prije moguće.
