Cheesecake “Nachos” – detaljan recept za kuhanje. Autor recepta – Karen Tack i Alan Richardson кулинарные писатели 
The photoposuđe: Ket Toych Vrijeme: 1 sat. 20 minuta Težina: srednja Količina: 1 kolač od sira.Na receptu se koriste volumetrijske posude: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (120) – 120 ml 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Cheesecake
- 500 gr. krem sir (Mascarpone ili Philadelphia), soba temperaturu
- 2/3 Art. šećer – za testo
- 1/4 Art. šećer – za zaslađivanje kisele pavlake
- 1 kašika kašike limunova korica
- 2 žlice. l svježe iscijeđen sok od limuna
- 1 kašika kašike ekstrakt vanilije
- 3 velika jaja
- 1/2 žlice. pavlaka
- Žuto i crveno obojenje hrane
Čips
- 500 gr. smrznuto tijesto sa kratkim krosom
- Brašno za prskanje
- 1 kašika. l mlijeko
- 2 žlice. l šećer
Salsa i ukras
- 100 gr. crveni žele slatkiši
- 1 kašika. džem od jagoda
- 3 kom spiralno zeleni slatki slatkiši
- 6 kom crni slatkiši u obliku cilindara
- 3 žlice. l pavlaka
- 3 žlice. l grožđice u čokoladi
- Žuto i crveno obojenje hrane
Recepti s sličnim sastojcima: krem sir, tijesto od peciva, kiselo vrhnje, sir Filadelfija, sir mascarpone, džem od jagoda, grožđice čokolada, slatki slatkiši, ekstrakt vanilije, limunov sok, limunova korica, jaja
Priprema recepta:
- Napravite cheesecake: krem sir pomiješajte mikserom do glatka. Dodajte 2/3 Art. šećer, limunska korica, limunov sok i ekstrakt vanilije, dobro tukli. Dodajte dijelove jaja i tuku. Obojite testo u svetlo narandžastu boju, dodajući malo žute i crvene boje.
- Podmažite biljnim uljem okrugle 23 cm. Ulijte testo i ravnomerno rasporedite po celoj površini. Stavite cheesecake u rernu prethodno zagrijanu na 180 ° C i pecite dok ne zapeče, 25-30 minuta.Umiješajte kiselu pavlaku i 1/4 Čl. šećer, premazati vrućim sirarom i nastaviti peći još 5 minuta Zatim ohladite sirni kolač na sobnu temperaturu u hladnjaku 2 sata
- Da biste simulirali čips: valjano tijesto razvaljajte u tanko formiranje na lagano brazdanoj radnoj površini. Podmažite testo mleka i pospite šećerom. Tijesto narežite na široki 6 – 7 cm. pruge.
- Svaku traku izrežite na kvadrate od 6 – 7 cm, a zatim svaki kvadrat izrezan dijagonalno na trouglove. Postavite 2 list za pečenje pergamentnog papira. Stavite na pripremljene listiće za pečenje ispitne trouglove na udaljenosti 2 – 3 cm jedan od drugog. Kliknite za povećanje temperatura u pećnici na 230 ° C i pecite čips do zlatne boje boje, 7 – 10 minuta Izvadite čips iz rerne i potpuno cool.
- Za simulaciju umaka od salse: izrezati crvenu mliječ slatkiše u malim komadima i pomiješajte sa džemom od jagoda. imitacija paprike čilija rezala zelene slatkiše slatkišima dijagonale u tankim kriškama.
- Da biste simulirali masline: izrežite crne slatkiše tanke okrugle kriške. Zatim pomoću koktel cijevi u svakoj kriški napravite prolazni otvor.
- Da biste simulirali topljeni sir: obojte kiselo vrhnje svijetlo narandžaste boje, miješanje kisele pavlake sa crvenom i žutom hranom boja Zatim napunite pavlakom plastičnu kesicu. Izbriši višak zraka i kravata.
- Pripremite nachos: čips stavite na vrh cheesecake način za zakucavanje. Pospite maslinama, grožđicama čokoladu i zelenu papriku čilija, prelijte sosom od salse.
- Izrežite mali ugao vrećice sa pavlakom i iscijedite na vrhu za kolač sira koji imitira topljeni sir.
