Recept za pravljenje Napoleonove torte sa pečenim breskvama i kremom krema. Na prethodno pečenim kolačima od lisnatog tijesta krem krem, zatim pečene breskve u vaniliji глазури. 
Photo of the dish: ЮнхиKim Vrijeme: 3 sata. Teškoća: srednja obroka: 6 – 8 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
Za krem:
- 2 žlice. mlijeko
- 2/3 Art. granulirani šećer
- Stup soli
- 5 žumanjaka
- 1/3 Art. skrob
- 1/2 zrna vanilije narežite po dužini, ostružite sjemenke i odložite njihove
Za breskve:
- 4 breskve, prosijane
- 1/4 Art. granulirani šećer
- 1 kašika. l svježe iscijeđen sok od limuna
- 1/2 zrna vanilije narežite po dužini, ostružite sjemenke i odložite njihove
Za lisnato tijesto:
- Specijalni sprej za mast
- 2 lista smrznutog lisnatog tijesta (500 gr.) Prethodno odmrzavanje
- Brašno u prahu
- Šećer u prahu
Recepti sa sličnim sastojcima: breskve, limunov sok, vanilija mahuna, lisnato tijesto, šećer od glazure, jaja, mlijeko, škrob, pavlaka
Priprema recepta:
- Napravite krem od vrhnja: u srednjoj posudi izmiješajte 1/2 Čl. mlijeko, 1/3 kašike. granulirani šećer, sol, žumanjak i škrob. U srednju gulaš izmiješajte preostalih 1,5 kašike žlice. mlijeko, 1/3 kašike. granulirani šećer, sjemenke vanilije i mahuna. Dovedite do slabih kuhajte na srednje jakoj vatri. Ulijte vruću mlečnu smešu polako u posudu sa mešavinom jaja, neprestano mešajući. Smjesa prebaciti natrag u lončić i promiješati, dovesti do ključanja. Kuvajte 1 minutu dok se ne zgusne. Sipajte u posudu i izvadite struk vanilija. Na dobijenu kremu stavite plastičnu omotaču i izvadite u hladnjaku 1 sat i 30 minuta, dok se ne ohladi.
- U međuvremenu ispecite breskve: zagrejte pećnicu na 200 stepeni. U srednjoj posudi izmiješajte breskve, granulirani šećer, sok sjemenke limuna i vanilije i podloga, lagano promiješajte. Stavi unutra tavu s visokim ivicama i ravnomjerno rasporedite. Zakuhajte 30 minuta dok breskve nisu meke i sjajne. Za mešaj ih jednom ovaj put. Cool breskve.
- Pripremite lisnato tijesto: posebnim papirom za pečenje namažite pekmez sprej. Na površini lagano posutu brašnom obložite krilu listovi lisnatog tijesta. Rubovi bi se trebali približavati jedan drugom 5 cm. Dobit ćete jedan veliki list tijesta. Rolo klizno malo pospite brašnom i razvaljajte pravokutnik tijesta veličine 40 na 30 cm. Nježno je stavite na lim za pečenje i probodite vilicom. cijela površina. Pecite do zlatne hrskave 25-30 minuta. Kad je polovica ovog vremena prošla, pokupi se ponovo viljuškom po cijeloj površini tijesta. U potpunosti se ohladite bez čišćenja tijesto izrezati na lim za pečenje, pa staviti na dasku za rezanje i isjeći u 3 identična komada.
- Sakupite Napoleonov kolač: stavite 1 komad na jelo lisnato tijesto. Podmažite s pola kvasca, stavite na vrh napola pečene breskve. Pokrijte sljedećim komadom luka tijesto, a zatim namažite preostalim kremom i položite breskve, položite na stranu nekoliko kriški za ukras. Prekrijte preostalim komadom testa i posipajte šećerom u prahu. Na vrh stavite lijeve breskve. Isečeno na porcije.
