Recepti natopljene bobice za zimu
Natopljene bobice su jedna od najstarijih vrsta konzerviranja. Ova metoda se ne razlikuje mnogo od ukiseljenog kupusa ili krastavaca. Benefit ova vrsta prerade je dvostruko veća: bobice zadržavaju svoje vitamini, a kada se kombiniraju, daju jedinstveni ukus i boja.
Contents
Natopljeni Berry Recepti
Sada mokrenje (vađenje) bobica prolazi kroz ponovno rođenje zbog otkrića u natopljenom voću zdrav elementi u tragovima. Na primjer, ako je natopljen lingonberry ili jabuka od brusnica, sadržaj vitamina “C” povećaće se za nekoliko puta zahvaljujući procesu mokrenja.
Natopljene brusnice
Za kuhanje trebat će vam:
- Brusnice
- Voda 1 L
- Šećer 4-5 kašika
- Sol ½ kašike
- Allspice 3 graška
- Klinčići 4 pupoljka
Natopljene brusnice možete pripremiti na sledeći način:
Sve bobice temeljito narežite i isperite.
Pripremite marinadu: prokuhajte vodu, dodajte začine, šećer i so. Držite na vatri 5-7 minuta nakon ključanja. Super ispuniti.
Stavite bobice u pripremljenu emajliranu tavu, posolite ohlađena marinada. Vrh s tanjurom pogodnim za prečnika posude i stavljanja ugnjetavanja.
Prvih 7-8 dana stajite bobice na sobnu temperaturu i zatim premjestite na hladno mjesto.
Nakon 30 dana, natopljene brusnice su spremne za jelo.
Dodajte brusnice pićima, salatama, ukrašavanju jela ili kuhajte maštovite umake.
Natopljen planinski pepeo
Za kuhanje trebat će vam:
- Bobice rakije 1 kg
- Slatko-kisele jabuke 1,5 kg
- Šećer 200 gr
- Sol 2 žlice
Pripremite natopljenu planinsku pepelu na sljedeći način:
Pripremite marinadu: 1 litru vode prokuhajte, dodajte sol, šećer i začini po ukusu (klinčići, cimet). Hladnoća izlijevanje da sobne temperature.
Kod jabuka izvadite stabljiku, prepolovite i izvadite jezgra.
Operite rogač, pokupivši zgužvane neupotrebljive bobice. Na dnu limenke sa stavite dio jabuke sa širokim vratom, prekrijte bobicama ribe i stavi jabuke ponovo. Nabavite tri sloja: jabuke – planinski pepeo – jabuke. Ulijte ohlađeni sirup, stavite prešu i na vrh pokriti krpom.
Nakon 7 do 8 dana premjestite na hladno mjesto. Mesec dana kasnije planinski pepeo se može jesti.
Dodajte natopljenu planinsku pepelu u čaj ili voćne salate, pravite maštovite deserte.
Natopljene lingonberry s jabukama
Za kuhanje trebat će vam:
- Lingonberry 5 kg
- Jabuke 1 kg (po mogućnosti kisele)
- Voda 4 L
- Šećer 1 kg
- Mljeveni cimet 1-1,5 kašika
- Karanfil 5-7 zvjezdica
Možete kuhati namočene lingonberry s jabukama ovako:
Pažljivo sortirajte zrele bobice, isperite (!) hladne vode i kapi u drugar.
Zatim pospite tankim slojem na stol prekriven ubrusom, da se osuši.
Operite jabuke i izvadite konjski rep.
Stavite začine, ključajući šećer u kipuću vodu. Kuhajte 5-7 minuta, nakon toga marinadu treba ohladiti na sobnu temperaturu temperaturu.
U pripremljenim posudama preporučljivo je uzimati keramičke bačve ili glinene posude, posipajte bobice gustim slojem, položite jabuke, a zatim ponovo sloj jagoda. Sipajte ohlađeni šećer i začin. sirup. Pokrijte bobice drvenim krugom, pritisnite malo opterećenje tako da je brusnica pokrivena slojem sirup.
Stavite na hladno mesto, posle 14 dana brusnice i jabuke spreman za jelo.
Ukusne ideje:
Piće i deserti iz takvih bobica biće puna kutija prirodni vitamini zimi. Ukrasite praznična jela bobicama – svijetle perle uvijek privlače pažnju!
