Ovaj klasični cheesecake, ima baršunastu teksturu, vrlo bogatog i slatkog ukusa. U New Yorku vole dodavati cheesecakeima. tanki sloj kisele vrhnje na vrhu, savršeno balansira bogat ukus торта. 
Time: 2 час. Poteškoća: lagane porcije: 8 – 10 Izmjereni spremnici koriste se u receptima zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Korzh
- 6 tbsp. l (90 gr.) Maslac
- 1,5 tbsp. zgnječeni krek krekeri
- 2 žlice. l granulirani šećer
- Stup sitne soli
Cheesecake
- 900 gr. sir, sobna temperatura
- 1,25 Art. granulirani šećer
- 1,25 Art. pavlaka
- 6 velikih jaja, lagano pobijte
- 1 kašika. l ekstrakt vanilije ili pasta vanilije *
- 1 kašika kašike sitno naribane limunove kore
- 1 kašika kašike sitno naribane kore naranče
Topping
- 3/4 Art. pavlaka
- 1/2 žlice. šećer u prahu
- 1/4 žlice ekstrakt vanilije ili pasta vanilije *
- Svježe bobice, po izboru
Recepti sa sličnim sastojcima: kolačići sa kratkim hljebom, skuti sir, jaja, pavlaka, mahuna vanilije, limunova korica
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 160 ° C postavljanjem rešetke u sredinu.
- Korzh. U odgovarajućoj posudi rastopite puter mikrovalnom, poklopcem ili u tavi. Lagano namastite 23 cm odvojiva posuda za pečenje.Ostalo ulje izmiješati sa zgnječenim krekerima, šećerom i solju. Pritisnite ovo ravnomerno izmešajte po dnu kalupa, pazeći na ivice. Pecite dok zlatna boja 15-18 min. Super. Folirajte dno i stranice kalup i stavite u posudu za pečenje.
- Punjenje. Ručnim mikserom umutite krem sir srednja brzina do jednolikosti. Dodajte granulirani šećer i umutite do lagane prozračne teksture, strugajući smjesu zidovi zamagliti i zdjele. Polako tucite kiselu pavlaku, pa jaja, vaniliju i oboje. Ne tuku se previše. Sipati ohlađeno kolač
- U srednjoj posudi ili čajniku dovedite vodu da prokuha. Pažljivo stavite posudu za prženje u pećnicu (ne vadite žicu sa žice pećnice). Ulijte vodu tako da dosegne sredinu strana podijeljeni oblik. Pecite cheesecake oko 1 sat 10 minuta. – eksterni dio će se postaviti, ali centar će ostati mekan.
- Topping. Kombinujte kiselo vrhnje, šećer od glazure i vaniliju. Pospite vrh gotovog sira i stavite ga unutra peći na 5 minuta. Ugasite rernu i ostavite tortu da uđe unutra. oko jedan sat.Ovim se smanjuje verovatnoća da će čizkeks biti čirak pukne.
- Prebacite pečenje sira u žice. Uzmi nož ivice i ohladiti na sobnu temperaturu. Pokrijte i stavite unutra hladnjak najmanje 8 sati ili noću.
- Prije posluživanja ostavite da se ugrije na sobnu temperaturu u u roku od 30 minuta Uklonite stranice kalupa. Umočite nož u toplu vodu i obrišite suho pre nego što narežete svaku krišku. Po volji Poslužite Cheesecake s bobicama.Napomena kuhara * Probajte vanilija pasta je bogate arome vanilije pod pogodan pastozni oblik. Odličan način za dodavanje ukusa i izrazite note vanilije, bez upotrebe cijelog mahuna. Traži u online prodavnice.
