Italijanska slastica Panna Cotta napravljena je od vrhnja, a ako želite poput osjećaja mliječne poslastice koja se topi u ustima, onda ovo рецепт для вас. The photoPosuđe: Andrew Purcell Vrijeme: 5 sati 5 minuta Teškoća: lagano serviranje: 6 Recepti koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 šalice (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Panna cotta
- 8 gr želatina
- 1/3 Art. šećer
- 1 kašika. krema za piće (10% masti)
- 1 kašika. jogurt
- 2 kašike kašike ekstrakt vanilije
- 2 kašike kašike ekstrakt badema
Trešnjev kompot
- 6 tbsp. trešnje (oko 1100 gr. cijele) trešnje)
- 3 žlice. šećer
- 1 tanka kriška oguljenog đumbira
- Anis 1 zvezda (anis star), fakultativno
- Sok 2 limuna
- 2 kašike kašike ekstrakt vanilije
- Sjeckani pečeni bademi, za posipanje (fakultativno)
Recepti s sličnim sastojcima: vrhnje, jogurt, vanilija ekstrakt, ekstrakt badema, trešnja, korijen đumbira, anis, limunov sok, bademi, želatina
Priprema recepta:
- Pripremite panna cottu: napunite mjernu čašu ili mala posuda 1/2 žlice. hladna voda; sipajte želatinu i odložite nabubri 5 minuta.
- U maloj tavi pomiješajte šećer i vrhnje. Stavite na štednjak grejati na srednjoj temperaturi, mešajući, dok se ne otopi šećer. Skinuti sa štednjaka i miješati sa želatinom do pune. rastvaranje. Umiješajte jogurt, vaniliju i badem ekstrakti. Procijedite kroz sito s malim rupama u velike mjerna čaša ili posuda. Zatim se ohladi na sobnu temperaturu sipajte u 6 čaša ili malih posuda. Hladno do čvrsto stanje, najmanje 4 sata
- Da biste napravili kompot: pomiješajte trešnje u velikoj tavi i šećer ostaviti na sobnoj temperaturi 4 sata, dok se ne formira sok.
- U smjesu od trešanja dodajte đumbir i zvezdasti anis. Stavite peć i dovesti do vrenja. Kuhajte, povremeno mešajući i uklanjajući sa površinu rezultirajuće pjene dok se ne formira sirup, otprilike 30 minuta Umiješajte limunov sok i vaniliju ekstrakt i nastavite kuhati još 2 do 3 minute; uklonite sa štednjaka i potpuno ohladiti (preostali kompot može se skladištiti u hermetičkom posudu na hladnom mjestu ne više od 1 mjeseca). Položite kompot od višnje u čaše sa panna cottu i pospite bademima.