Parfait s bundevom i rumom – detaljan recept za kuhanje. sa prijateljima: 
Vrijeme: 4 sata. 35 minuta Teškoća: srednja obroka: 8 – 10 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1/4 Art. roma
- 2 kašike kašike bez arome za želatinu
- 450 gr pire od bundeve
- 1/2 žlice. redovni šećer
- 1/2 žlice. smeđi šećer
- 2 velika žumanjka
- 2 kašike kašike naribana narančasta korica
- 1/2 žlice mljeveni cimet
- 1/4 žlice muškatni oraščić
- 1/2 žlice soli
- 1,5 tbsp. ohlađena krema sa maslacem
- 1,5 tsp ekstrakt vanilije
- Zaslađena šlag
- Od 8 do 10 kom. kolačić od medenjaka
- Kandiran đumbir, za ukras, fakultativno
Recepti sa sličnim sastojcima: pire od bundeve, jaja, vrhnje, muškatni oraščić, cimet, rum
Priprema recepta:
- Ulijte rum u posudu otpornu na toplotu i na vrh sipajte želatinu. Ostavite 10 minuta da se želatina nabubri.
- U velikoj posudi pomiješajte bundevu, granulirani šećer, smeđi šećer, žumanjke, koru narandže, cimet, muškatni oraščić i sol. U lonac kipuće vode stavite posudu sa želatinom i kuhajte dok sve dok želatina nije bistra. Smjesa odmah promiješati vruća želatinska smesa sa mešavinom bundeve. U električnoj posudi šlag sa vanilijom umutiti dok šlag i vaniliju dok stvaranje mekih vrhova. Umiješajte šlag u smjesu od bundeve.
- Da biste sabrali parfait, stavite deo muskog bundeve unutra posudu, dodajte sloj šlaga pa malo nasjeckajte keksi. Ponovite polaganje slojeva u istom slijedu, upotpunjavajući sklop deserta bundevom mousseom. Pokrijte plastikom film, u hladnjaku 4 sata ili preko noći. Prilikom posluživanja ukrasite parfem od bundeve sa šlagom i kandiranim đumbirom sa bundevom, granolom i brusnicama.
