Ovo nije slatki slatki, letnji lagani desert koji ima ukus koji svi vole sirni kolači. Značajno je da površina se ne pukne zbog preostalog tretmana toplo u rerni. Zbog svijetlo žutog preliva sa sjemenkama sjemenki desert se ne može nazvati neupadljivim. Mango se hladi i preliva voće strasti donosi element egzotičnosti i savršeno nadopunjuje cjelokupni opseg вкусов. Time:9 sati 25 minuta Teškoća: srednja porcija: 8-10 U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Cheesecake
- Ulje za kuhanje
- 1/2 žlice. svježi zreli mango na kockice (otprilike 1/2 dijela voća)
- 1/2 žlice. sok od pasivnog voća
- 450 gr krem sir, sobne temperature
- 1 kašika. šećer
- 2 žlice. l Grčki ili filtrirani kroz tkaninu jogurt
- 1 kašika. l kukuruzni škrob
- 2 velika jaja, sobne temperature
- 3 velika žumanjka, sobne temperature
- 1 kašika kašike sitno naribana limeta
- 1 kašika kašike svježe cijeđen sok od limete
Topping
- 1 kašika. sok od pasivnog voća
- 1 kašika kašike svježe cijeđen sok od limete
- 1,5 tsp Želatinski puder u okusu
- 2 žlice. l šećer
- Svježa pulpa i sjemenke voća
Mango coolie
- 1/4 Art. sok od pasivnog voća
- 1/2 žlice. svježi mango na kockice (oko 1/2 dijela) voće)
- 2 žlice. l šećer
- 1/2 žlice svježe cijeđen sok od limete
- Specijalna oprema: split kalup promjera 20 vidi
Recepti sa sličnim sastojcima: mango, pasirano voće, skuti sir, šećer, jogurt, škrob, jaja, vapno, želatina, nektar pasiranog voća
Priprema recepta:
- Cheesecake: u sredinu rerne stavite žičani nosač, koji prethodno zagrejati na 163 ° C. Podmazujući kalup podmažite promjerom 20 cm sloj ulja kanjola.
- Puree sok od manga i pasiranog voća u prerađivaču hrane do homogenost. Dodajte krem sir. Držite bičeve dok homogenost. Zatim dodajte šećer, jogurt i kukuruzni škrob, tucanje na impulsni način da se sastojci pomešaju. Sledeće unesite jaja, koru i sok od limete. Udar u pulsnom režimu za kombiniranje sastojaka. Pazite da se testo ne razvalja. za cheesecake. Sipajte masu u pripremljenu tepsiju.
- Pecite cheesecake dok se napolju ne uhvati, ali centar će i dalje biti malo pokretljiv (otprilike 45 minuta). Isključite pećnicu i otvorite vrata da se oslobodi malo topline. Zatvorite se i nastavite peći cheesecake pod akcijom preostala toplota 20 minuta. Ova zadnja faza kuhanje minimizira rizik od tako neželjenog pukotine na površini sira.
- Namočite nožem uz ivice kalupa i ohladite na sobnu temperaturu. temperatura (oko 1 sat). Pokrijte i stavite u hladnjak 1 sat
- U međuvremenu dolivanje: postavite otprilike sok od pola voća i sav sok od limete u srednjoj posudi. Pospite želatina na vrhu. Ne mešajte. Odložite dok se želatina ne nabubri (otprilike 1 minutu). Skuhajte u maloj tavi preostali sok od pasiranog voća i sav šećer do posljednjeg će se rastopiti. U želatinu umutite vrući sok smjesu dok se ne dobije ujednačena konzistencija. Ostavite unutra sve dok se smjesa ne počne stvrdnjavati (otprilike 20 minuta). Zatim dodajte sjemenke svježe kaše i pasijskog voća sipati dobijenu masu na vrh ohlađenog sira. Stavi unutra hladnjak najmanje 8 sati ili preko noći.
- Da biste napravili mango cool: pire u kuhinji kombajn sok od voća sa mangom, sokom od limete i šećerom.
- Ostavite da se sirni kolač ugrije na sobnu temperaturu za 30 minuta pre serviranja. Skinite podijeljeni prsten. Počevši da se seče, umočite nož u toplu vodu i obrišite ga na suho prije sljedećeg odvajanje komada. Poslužite uz mango coolie.