Pecivo sa pekanima – detaljan recept za kuhanje. с друзьями: 
In ремя: 25 мин. U receptima volumetrijske posude se koriste u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (Art.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (kašika) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1,5 tbsp. šećer
- 3/4 Art. smeđi šećer
- 1 kašika kašike soli, plus još 1 kašika kašike. za posipanje
- 1,5 tbsp. nasjeckane olupke pečene
- 1/2 žlice. obrano mlijeko
- 110 gr. puter
- 2 kašike kašike burbon
- 1 kašika kašike ekstrakt vanilije
- Specijalna oprema: termometar za slatkiše
Recepti sa sličnim sastojcima: smeđi šećer, pekan, ekstrakt vanilije, mlijeko, burbon
Priprema recepta:
- Stavite veliki list pergamentnog papira na stan površina, po mogućnosti granit ili drvo sastojke u veliku posudu i sa strane pričvrstite termometar na slatkiši. Termometar treba duboko uroniti u smjesu. Set srednje vruće. Uzmi veću posudu od tepsije i napola napuniti ledenom vodom. Odložite.
- Smjesu promiješajte drvenom kašikom. Kad se sve topi započnite sa nadziranjem temperature. Kad termometar pokaže tačno 113 ° C, uklonite posudu sa vatre i stavite u posudu sa hladnom voda za zaustavljanje procesa kuhanja. Zbogom u ledu vode, miješajte smjesu 45 sekundi, hladeći je ravnomjerno.
- Koristite veliku kašiku da istopite malo smjese na pergament papir. Вsvaka takva “lokva” mora imati orahe. Po želji lagano pospite sa soli. Ostavite da se smjesa potpuno ohladi. Pri visokoj vlažnosti u zatvorenom prostoru može ostati ljepljiv – stavite ga ispred ventilator da se osuši. Pažljivo prenesite u limenku. Nema potrebe da jedan drugome stavljate previše slatkiša – maksimalno tri sloja, i svaki sa voskom papirom.
