Pereci s maslacem – detaljan recept za kuhanje.
Autor recepta – Gail Gand (SAD) – kuhar peciva i suvlasnik chicago restoran TRU
Time: 50 мин.Teškoća: lako Serviranje: 20 Izmjereni spremnici koriste se u receptima zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2 žlice. l topla voda plus 1 1/3 tbsp. topla voda
- 1 paket suhi kvasac
- 1/3 Art. smeđi šećer
- 5 žlica. pšenično brašno
- 1/2 žlice. soda bikarbona
- Sol
- Senf za posluživanje
Recepti s sličnim sastojcima: kvasno tijesto, šećer smeđa, brašno, senf
Priprema recepta:
- U velikoj posudi miksera izmiksajte 2 kašike. l topla voda sa kvasac ih uzgajati. Zatim dodajte preostalu vodu i smeđi šećer. Stavite posudu u mikser i pomoću kuke za tijesto, postepeno dodajte brašno, mijesite dok ne dobijete činiju test. Stavite ga na radnu površinu i gnječite testo dok glatkoća. Upotrijebite dovoljno brašna da tijesto ne postane ljepljiv.
- Zagrejati pećnicu na 245 ° C. Podmažite maslacem 2 lim za pečenje. U velikoj posudi stavite 2 l da prokuha. voda i soda. Tijesto narežite na komade veličine loptice za golf. Onda valjajte snopove debljine 1 cm od njih.
- Formirajte slovo U, prekrižite krajeve, savijajući ih u sredini. Omotajte krajeve do dna slova U (koja je postala slovo O) i pritisnite za pričvršćivanje. Potopite u kipuću vodu 30 sekundi, zatim uhvatite i stavite na podmazani lim za pečenje. Pospite solju. Ponovite s preostalim testom. Pecite 8 minuta. prije zlatno smeđe.