Pita od borovnice sa pletarom

Polup zatvoreno voće omotava kolače često povezan s kućnom toplinom i udobnošću. Pecite pitu od borovnica za duhovni čaj u krugu bliskih ljudi i ne uživajte samo svojim odličnim izgledom, ali i neverovatnim ukusom. On na prvi pogled može se činiti da bi napravila lijepu pletenicu teško, ali ako jasno slijedite upute u receptu, imate ga To je jednostavno savršeno. Isto kao i punjenje kuvanim borovnice čija se slatkoća savršeno izbalansira citrusima ljuska i jabuka, a cimet daje toplu, začinjenu aromu. Blueberry marmelada skrob zgušnjava postaje izvrsna konzistentnost. Kad se torta ohladila, neće se širiti i станет ещё аппетитнее. Time: 2 час. 45 minuta Težina: lako Količina: 1 pita 22 cm volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1kašičica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

Zatvoreno tijesto za voćni kolač

• 2,5 tbsp. premium brašno
• 1 kašika. l šećer
• 1 kašika kašike soli
• 3 žlice. l biljno ulje
• 1 kašika. ohlađen puter, narezan na kockice (nije smrznuto)
• 1/4 Art. hladna voda
• 2 kašike kašike bijelog sirćeta ili limunovog soka

Punjenje borovnica

• 4 žlice. svježe borovnice
• 1 srednja jabuka, oguljena i naribana na krupnoj rerni
• 1 kašika. šećer
• 1 kašika. l sok od limete ili limuna
• 1 kašika kašike limenka ili limun
• 1/4 žlice mljeveni cimet
• 2,5 tbsp. l kukuruzni škrob
• 1 jaje, tučeno sa 2 kašike. l voda, za podmazivanje
• Granulirani šećer ili prskalica

Recepti sa sličnim sastojcima: borovnice, vrhunsko brašno, limeta kora, jaja, cimet, skrob

Priprema recepta:

1. Kombinujte brašno, šećer i sol. Dodajte biljno ulje i pomiješajte nožem za sjeckanje tijesta ili mikserom sa mlaznicom lopaticom dok se ne dobije ujednačena, vlažna mrvica.
2. Dodajte puter i iseckajte ga brašnom u mrvice mali komadići ulja ostali su vidljivi. Vodu izmešajte odvojeno i sirćeta (ili sok od limuna, ako se koristi) i sipajte u brašno mešati umešajući testo. Od testa oblikujte na 2 diska, zamotajte folijom i hladite najmanje 1 sat. Testo može Ocijedite unaprijed i držite 2 dana u frižideru ili 3 mjeseca – unutra zamrzivač. Prije kotrljanja, odmrznite ga unutra frižider.
3. Punjenje od borovnica: Pomiješajte u loncu borovnice, jabuke, šećer, sok od citrusa i limuna, cimet i dokuhajte do vrenja umjerena vrućina. Kuhajte, povremeno miješajući, dok ne postanu borovnice će postati mekan za oko 10 minuta. Pomiješajte kukuruzni škrob sa nekoliko kašika hladne vode i dodajte borovnici nadjev. Dok miješate, ponovo stavite smjesu da prokuha i kuhajte dok punjenje se neće zgušnjavati i neće postati sjajno. Skinite sa štednjaka i ohladiti na sobnu temperaturu. Ako pripremite punjenje unaprijed, držite u frižideru, ali zagrejte do pečenja sobna temperatura.
4. Zagrejati pećnicu na 200 ° C. Izvadite testo iz frižidera 15-30 minuta pre valjanja.
5. Razvaljajte prvi disk na lagano pobrašnjenoj površini tijesto razvaljajte u krug debljine nešto manje od 0,5 cm. Brašno pospite kalupom za pita promjera 22 cm i stavite tijesto na njega, ostavljajući ivice neobrezan. Kašikom stavite nadjev od borovnica na testo.
6. Drugi testni disk razvaljajte malo tanjim od prvog, debljine oko 0,3 cm, ali daje mu kvadratniji oblik. Sa nožem ili rezačem s kotačem isecite duge trake oko 0,5 cm. (trebalo bi dobiti 12 do 18 pruga). Polovinu svih trakica rasporedite na vrh borovničkog punjenja, ostavljajući između njih je udaljenost 0,5 cm. To će biti pruge sa kojima vi ti ćeš raditi, sve što trebaš učiniti s njima je pažljivo Prvo podignite trake kroz jedan i odvijte njih pola natrag. Stavite novu traku preko i zatvorite je one pruge koje ste savili. A onda opet savijati radnike pruge, ali sada svaki drugi strip, a drugi stavite okomita traka. Ponovite ovu tehniku previjanja tijesta. pletenicom da napravite rešetkast uzorak. Odrežite višak tijesta i ivice stisnite u valoviti oblik. Podmažite šibicu jajetom i pospite šećerom.
7. Zatim pecite kolač 10 minuta na 200 ° C, a zatim smanjite temperaturu u pećnici na 190 ° i ispecite još oko 40 minuta dok se tijesto ne prekri zlatnom koricom. Pitu ohladite dok sobne temperature i hladite do posluživanja. Poslužiti toplo.