Pita od bundeve sa vanilijom i Bourbonom – detaljan recept kuvanje.
Autor recepta – Nancy Fuller
Photo of the dish: КонPulos vrijeme: 3 sata. 15 minuta Težina: lako Serviranje: 8 – 10 V recepti koriste odmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (tbsp.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (st.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Torta od peska
- 1,5 tbsp. vrhunsko pšenično brašno, plus više za prašak za prašinu
- 3 žlice. l granulirani šećer
- 1/2 žlice soli
- 10 tbsp. l hladni nesoljeni puter narezan na kockice mali komadići
- 1 zrno vanilije zrežite na pola, iseckajte sjemenke
- 1 kašika. l hladni burbon
Punjenje od bundeve
- 1,5 tbsp. masna krema
- 2 žlice. l burbon
- 1 štapić cimeta
- 430 gr. pire od bundeve
- 3 velika jaja
- 1/2 žlice. granulirani šećer
- 1/2 žlice. svijetlo smeđi šećer
- 1,5 tsp začine za tortu od bundeve
Recepti s sličnim sastojcima: pire od bundeve, više brašna variva, smeđi šećer, jaja, vrhnje, ekstrakt vanilije, začin za pita od bundeve, cimet, tijesto od peciva, burbon
Priprema recepta:
- Pripremite tortu: u kuhinji umiješajte brašno, granulirani šećer i sol. Dodajte oko trećine kreme ulja i mešajte dok smeša ne izgleda kao kukuruz brašno. Dodajte preostalo ulje i nastavite mešati dok sve dok komadići tijesta nisu veličine graška. Dodaj sjemenke vanilije, burbon i 2 – 3 žlice. l ledena voda; mešati dok se testo ne sjedini. Položite na list plastike filmovi; formirajte u disk i zamotajte. Ohladite testo dok raspoloživost, najmanje 1 sat ili noćenje.
- Stavite tavu u sredinu pećnice i prethodno je zagrejte na 220 ° C tokom 30 minuta. U međuvremenu, na lagano provri Tijesto razvaljajte u krug promjera 30 cm sa brašnom. Stavite u kalup dimenzija 23 cm. Napunite preklopljene ivice tijesta i pritisnite ga prstima ili vilicom. Tortu ohladite do čvrste stanja, oko 30 minuta.
- U međuvremenu pripremite nadjev: u maloj tepsiji na srednje jakoj vatri umiješajte jaku kremu, burbon i štapić cimeta; dovesti do vrenja. Sipajte smjesu u veću posudu i lagano cool. Promiješajte s bundevom, jajima, granuliranim šećerom, smedjim šećer i začin za tortu od bundeve. Ostavite unutra strana.
- Pokrijte tortu folijom, a zatim napunite keramičkim utezima za pita ili sušeni grah. Stavite na vruću tavu unutra ispecite i pecite dok ne pređe svijetlo zlatnu boju ivica torte, oko 15 minuta. Uklonite tovar i foliju i nastavite pecite dok se torta ne osuši i sa zlatnom površine još 5 minuta. Rasporedite na roštilju i u potpunosti cool; Ostavite posudu u rerni. Smanjite temperaturu na 180 ° C.
- Izvadite štapić cimeta iz punjenja; sipajte u ohlađen kolač i vratite tortu u vruću tavu. Pecite do kolača neće postati zlatno smeđe boje, a punjenje se neće otvrdnuti, od 1 sat do 1 sat 10 minuta. (Zamotajte tortu folijom ako je opekline.) Stavite tortu na žičane police i potpuno je ohladite.
