Priprema ovih limunskih korica ne zahtijeva dugo i zamorno razvaljanje testa. U bazu je potrebno samo utisnuti oblikujte i ispecite. Potrebno je da se desert prethodno potpuno ohladi sečenje u kvadrate. Takođe je preporučljivo prethodno ohladiti tortu punjenje limunom. Izgledaju kvadratni kolači uredan i dopadljiv, tako da je pogodan i za svečanost stola. Okus limuna izražava se umjereno i uravnoteženo svjetlošću сладостью меренги. Time: 2 час. Poteškoća: Lako Količina: 24 kolača Izmjereni spremnici se koriste u receptima. zapremina: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šolje (st.) – 180 ml. 1/2 šolje (st.) – 120 ml. 1/3 šolje (st.) – 80 ml. 1/4 šolje (Art.) – 60 ml. 1 kašika (tbsp.) – 15 ml. 1 kašika (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Limunska pločica
- 170 gr puter, sobne temperature, plus 1 kašika. l za podmazivanje
- 2 žlice. premium prosijano brašno
- 2 žlice. šećer
- 3 žlice. l kukuruzni škrob
- 1/4 žlice sitna sol
- 4 velika jaja
- 2 žumanca od velikih jaja
- 3/4 Art. svježe iscijeđeni sok od limuna (otprilike 6 limun)
Meringue
- 1/2 žlice. šećer
- 1/4 žlice tartar
- Stup sitne soli
- 4 vjeverice iz velikih jaja
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, limunov sok, jaja, tartar, skrob
Priprema recepta:
- Na sredinu pećnice, na koju je prethodno zagrijan, stavite rešetku 177 ° C. Linija staklenog pravokutnog oblika za pečenje Veličina 23 x 33 cm sa folijom. Ostavite 5 cm zabave. Podmažite foliju i formirajte 1 kašiku. l (15 gr.) Kremasto ulja.
- Torta od limunskih kolača: tukli 1,5 kašike. brašno, 1/3 Čl. šećer, maslac, kukuruzni škrob i sol u kuhinji kombinirati dok se ne formira tijesto (otprilike 1 minutu).
- Masu ravnomerno rasporedite na dno pripremljenog kalupa. Pecite dok torta ne bude zlatna po ivicama i blijedo zlatna u centru (otprilike 30 minuta). Pomeri se na rešetki. Smanjite temperatura u pećnici do 150 ° C.
- Preliv od limunskih kolača: tucite u činiji dok ujednačenost jaja sa žumancevima, 1 2/3 Art. preostalog šećera i preostalih 1/2 kašike žlice. brašno. Brzo promiješajte pjenjačom limunov sok.
- Na toplu tortu izlijte nadjev i vratite u rernu. Pecite dok se ne postavi punjenje (otprilike 30 minuta). U potpunosti se ohladiti na roštilju (oko 30 minuta).
- U međuvremenu, uključite se u meringue: u velikoj gulavi, donesite prokuhajte malo vode. Umutite šećer, tartar, sol i proteine u veliku zdjelu koja udobno pristaje na vrhu tepsije, ne dodirivanje vode. Stavite posudu preko kipuće vode i nastavite. tuku dok smeša ne postane vruća na dodir (57 stepeni) i šećer se neće rastopiti (2-3 minute).
- Maknite sa vatre i tucite električnim mikserom na srednjem brzine dok ne nastanu mekani vrhovi. Povećajte brzinu na maksimalno i nastavite da mazite sve dok ne počne sa mijehom stalni vrhovi koji se još mogu formirati mrlja. Prilikom izrade nanesite meringu na ohlađene kvadrate limuna kovrče.
- Zagrijte pećnicu s mogućnošću pregrijavanja do maksimuma. Stavite buduće kolače od limuna unutra kako biste napravili meringu ravnomerno se suši i postaje zlatno smeđe (oko 30) sekundi). Alternativa: Osušite meringu koristeći kulinarstvo plamenik. Izrežite na 24 kvadrata i poslužite odmah ili spremite unutra frižider.